Gerdan Baguette (Türkiye&Fransa)

Fırından yeni çıkmış ekşi mayalı Fransız bagetini; taş fırında 8 saat tütsülenip tiftiklenmiş dana gerdan eti, maydanozlu sumaklı soğan ve dana jü ile buluşturduk.

Etli Bao Bun (Taipei Tayvan) Menütatai

Etli bao bun (taipei tayvan) + French fries +içicek

Menemen

Taş fırında közlenmiş domates püresi üzerine iki adet poşe yumurta koyarak, taze kekik, sarımsak ve kırmızı yağ eşliğinde servis ediyoruz

Çılbırırsın

Sarımsaklı yoğurt ve mascarpone peyniri üzerine iki adet poşe yumurta koyarak, maydanoz ve kırmızı yağ eşliğinde servis ediyoruz

Soğanlama

Kısık ateşte terletilmiş soğanı muskat, tereyağı ve tarçınla buluşturup üzerine iki adet poşe yumurta koyarak, kekikli kırmızı yağ eşliğinde servis ediyoruz

Chef’s Signature Eggs

Labne ve tereyağıyla pürüzsüz hale getirilmiş poşe yumurtalara, hindi füme ve taze soğan ekleyerek servis ediyoruz

İspanyol Omleti

Yumurta, zeytinyağında yumuşatılmış patates, soğan, kırmızı ve yeşil biber ile hazırlanır. Kalın yapılı, dışı hafif kızarık, içi yumuşak dokulu klasik bir omlettir.

Aguachile (Sinaloa, Meksika)

Meksika’ya özgü; salatalık, kırmızı soğan, taze kişniş, kırmızı Meksika biberi ve lime suyu ile hazırladığımız acı ve asidik karides ceviche

Poke Bowl (Hawaii, ABD)

Soya soslu basmati pilavı üzerinde avokado, surimi, karides, edamame fasulyesi, soya filizi, salatalık, kırmızı pancar turşusu, pirinç sirkesine yatırılmış marul-havuç, dynamite sos ve susam

Spicy Edamame (Kyoto, Japonya)

Blanch ettiğimiz edamame fasulyelerini özel bun sosu ve acı chili biberi ile soteleyerek servis ediyoruz

Beyran (Gaziantep, Türkiye)

Şefimizin bizzat Gaziantep’te öğrendiği beyran reçetesini sizlerle buluşturuyoruz

Paça Çorbası (Şanlıurfa, Türkiye)

İlikli dana paçasından yaptığımız Şanlıurfa usulü, tiftik etli geleneksel paça çorbası

Etli Bao Bun (Taipei Tayvan) Menütatai

Etli bao bun (taipei tayvan) + French fries +içicek

Kayseri Mantısı (Türkiye, Kayseri)

Kayseri mantısı denilen mantı Kayseri merkez mahallelerine has küçük sıkılan etli mantıdır. İç Anadolu Bölgesi genel olarak bir çok mantı çeşidini yapmaktadır. Bunlara örnek olarak, yağ mantısı, şebit mantısı, patatesli mantı, tepsi mantısı, sac mantısı gibi birçok örnek verilebilir.

Çibörek

Çiğ börek (eskişehir / kırım tatar mutfağı): ince açılmış hamur; dana kıyma, soğan ve baharat karışımı ile doldurularak kızgın yağda kızartılır. Yanında yoğurt ve salça sos ile servis edilir.

Gerdan Baguette (Türkiye&Fransa)

Fırından yeni çıkmış ekşi mayalı Fransız bagetini; taş fırında 8 saat tütsülenip tiftiklenmiş dana gerdan eti, maydanozlu sumaklı soğan ve dana jü ile buluşturduk.

Chori-Bun (Arjantin&Tayvan)

Arjantin’in chorizo sucuğunu, hindistan cevizi sütlü, 3 kez mayalandırılmış ve buharda pişirilmiş bun ekmeklerimizle buluşturduk. Chimichurri sos eşliğinde

Vejetaryen Trüf Burger

Brioche ekmeği arasında taş fırında tütsüleyerek pişirilmiş istiridye mantarları, göbek marul, beyaz ve siyah trüf püresiyle yaptığımız mayonez sos ve trüf yağı eşliğinde

Zeytinyağlı Portakallı Kabak

Zeytinyağı ve portakal suyunda pişirilmiş sakız kabak şeritleri. Sarımsak ve dereotu eşliğinde

Bueno

Mascarpone, fındık kreması, lime suyu, lime zest, çikolata ganaj, yanık yağlı crumble

Masghati

Safran, nişasta, şeker ve gül suyu ile hazırlanan İran tatlısı, file badem ve file fıstık eşliğinde

Coco Cookie

Tatlı hindistan cevizi arancini, şerbet, lime mascarpone, lime zest

Lemon Curd Bao Bun

Hindistan cevizi sütlü, üç kez mayalandırılmış ve buharda pişirilmiş bun ekmeklerini kızartıp içerisine lemon curd dolgusu koyuyor ve lime zestle servis ediyoruz

Selanik Tatlısı

Atatürk’ün en sevdiği tatlı olan, tart hamuru tekniğiyle yapılan ve ağızda dağılan helva kıvamında şerbetli alt tabanın üzerine süt helvası tadında yanık muhallebi konarak pişirilen bir tatlıdır

Brüksel Waffle

Brüksel’e özgü, dışı çıtır içi yumuşak pudra şekeri, meyve, çikolata ve fındık kreması ile servis edilen hafif bir belçika tatlısı.

Su (33 cl.)

Maden Suyu

Maden Suyu Şişe

San Pellegrino - 250ml

San Pellegrino -(SU) 250ml

San Pellegrino - 750ml

San Pellegrino (SU) - 750ml

Coca-Cola (33 cl.)

(33 cl.) Teneke Kutu

Ice Tea

Ice Tea istediğiniz

Ayran (30 cl.)

Wake N Bake El Yapımı Ayran

Wake N Bake Şıra (300ml)

Kuru üzüm, siyah havuç, limon

Wake N Bake Soğuk Çay (300ml)

soğuk çay, portakal, limon, nane

Wake N Bake Fesleğen Tohumu Şerbet (300ml)

Fesleğen tohumu şerbeti, lime suyu ve gül suyu ile hazırladığımız ev yapımı ferahlatıcı içecek, nam-ı değer 'Sıvı Bici Bici'

Wake N Bake Cool Lime (300ml)

Lime ve taze nane ile hazırladığımız ev yapımı ferahlatıcı içecek

Wake N Bake Limonata

Limon ve lime suyu ile hazırladığımız ev yapımı, az şekerli, mayhoş limonatamız

Wake N Bake Harrar Blend (1 kg)

Filtre kahve için hazırladığımız dengeli restoran blendimiz. Öğütülmüş olarak temin edebilirsiniz.

Wake N Bake Barista Blend (1 kg)

Arabica Etiyopya kahvemiz. Espresso, latte, americano ve türevi içecekler için mükemmel bir çekirdek kahve. Öğütülmüş olarak temin etmek için lütfen notlarda belirtiniz.