Hamsi Tava Porsiyon

Özenle temizlenen taze hamsiler, mısır ununa bulanarak tavada çıtır kıvamda pişirilir. Yanında ayrı olarak gönderilen roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ile servis edilir. Ortalama gramaj=250 - 350 g ortalama kalori=700 - 900 kcal

İstavrit Tava Porsiyon

Özenle temizlenen taze istavritler, mısır ununa bulanarak tavada çıtır kıvamda hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj - 250 - 350 g ortalama kalori=650 - 850 kcal

Hamsi Kuş

Hamsi kuş kılçıksız özenle temizlenen taze hamsiler, özel baharat dengesiyle birleştirilip mısır ununa bulanarak tavada çıtır çıtır hazırlanır. Yanında roka, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj = 180 - 200 g, ortalama kalori = 450 - 550 kcal

Palamut Porsiyon

Tava palamut özenle seçilen taze palamutlar, balığın yapısına göre fileto veya takoz şeklinde dilimlenerek hazırlanır. Mısır ununa bulanıp ayçiçek yağında tam kıvamında kızartılarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 300 - 350 g, ortalama kalori 600 - 680 kcal.

Tekir Porsiyon

Tava tekir balığı ürün açıklaması: Denizlerimizin en lezzetli ve kıymetli dip balıklarından biri olan taze tekir balıklarımızı, her gün halden en canlı ve kaliteli halleriyle tek tek özenle seçiyoruz. Dip balığı olmasının getirdiği hassasiyetle, usta ellerde herhangi bir koku kalmayacak şekilde en hijyenik biçimde titizlikle temizliyoruz. Altın sarısı mısır ununa hafifçe bulayıp ayçiçek yağında tam kıvamında kızartarak dışı çıtır, içi pamuk gibi taze bir lezzet sunuyoruz. Sıcak sıcak, lezzetinden ödün vermeden sofranıza ulaştırıyoruz. Gramaj ve porsiyon bilgileri çiğ hazırlık gramajı: 350 gr. (ayıklanmadan önceki brüt ağırlıktır.) ayıklanmış / pişmiş porsiyon: yaklaşık 240 - 260 gr. (temizleme fire sonrası net servis ağırlığı) ortalama kalori değeri: 410 - 450 kcal (mısır unu ve ayçiçek yağı dahil pişmiş porsiyon değeri)

Deniz Çipura Izgara Porsiyon

Özenle temizlenen deniz çipurası, doğal lezzetini koruyacak şekilde ızgarada hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. ortalama gramaj=450 - 500 ortalama kalori=700 - 850 kcal

Çıtır Kalamar Porsiyon

Özel pane harcıyla kaplanan kalamar halkaları, dışı altın renginde çıtır, içi yumuşak kalacak şekilde hazırlanır. Tarator sos eşliğinde servis edilir. Porsiyon: 6 adet (ortalama 180 - 220 g) yaklaşık kalori (tarator sos dahil): 550 - 700 kcal

Deniz Levrek Izgara Porsiyon

Özenle temizlenen deniz levreği, doğal lezzetini koruyacak şekilde ızgarada hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. ortalama gramaj=450 - 500 g ortalama kalori=650 - 800 kcal

Roka Domates Peynirli Salata Porsiyon

Roka domates peynirli salata taze roka, doğranmış domates ve üzerine kırklareli'nde özel üretilen sert, tam yağlı inek peyniri rendesi, özel salata sosumuz ile harmanlanarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 210 - 230 g, ortalama kalori 190 - 210 kcal.

Norveç Somon Izgara Porsiyon

Özenle hazırlanan norveç somonu, doğal lezzetini ve yumuşak dokusunu koruyacak şekilde ızgarada pişirilir. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj = 350 gr. ortalama kalori = 700 - 780 kcal

Balık Çorbası

Ustadan geleneksel balık çorbası denizin en kıymetli hazinelerinden aldığımız ilhamla tenceremizin başına geçiyoruz. Çorbamızın derin lezzet sırrı, doğanın bize sunduğu en taze balıklarda saklı: ipeksi dokusu ve benzersiz aromasıyla baş tacımız kırlangıç; nadir de olsa mevsimine göre deniz levreği veya o derin aromasıyla fark yaratan iskorpit. Balıklarımızı, taze kereviz kökleri, mis kokulu kereviz sapları ve diş sarımsakla ağır ağır kaynayan şifalı bir dengeye ulaştırıyoruz. İncecik tiftiklenmiş balık etlerini bu zengin suyuyla buluşturduktan sonra, süzme yoğurt, un ve yumurta sarısıyla hazırladığımız ustalık terbiyemizi bağlayarak kadife kıvamına getiriyoruz. Her kaşıkta deniz kokan, içi ısıtan gerçek bir usta çorbası. Porsiyon ve besin değerleri standart porsiyon: 250 ml (yaklaşık 260 gram) ortalama kalori: 210 - 240 kcal

Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası

Ezogelin Çorbası

Ezogelin çorbası

Çıtır Kalamar Porsiyon

Özel pane harcıyla kaplanan kalamar halkaları, dışı altın renginde çıtır, içi yumuşak kalacak şekilde hazırlanır. Tarator sos eşliğinde servis edilir. Porsiyon: 6 adet (ortalama 180 - 220 g) yaklaşık kalori (tarator sos dahil): 550 - 700 kcal

Tereyağlı Karides

Özenle hazırlanan karidesler, tereyağı ve sarımsak ile sotelenerek kendine özgü lezzetiyle servis edilir. Ortalama gramaj=220 - 250 g ortalama kalori=450 - 600 kcal

Patates Kızartması

Altın renginde çıtır kıvama ulaşana kadar özenle kızartılan patatesler, sıcak ve taptaze olarak servis edilir. Ortalama gramaj=120 - 150 g ortalama kalori - 350 - 450

Yeşil Salata Porsiyon

Yeşil salata taze roka ve göbek marul karışımı, domates ve rendelenmiş havuç, özel salata sosumuz ile harmanlanarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 200 - 220 g, ortalama kalori 120 - 135 kcal.

Çoban Salata Porsiyon

Çoban salata taze domates, salatalık ve soğan, özel salata sosumuz ile harmanlanarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 230 - 250 g, ortalama kalori 140 - 150 kcal.

Peynirli Yeşil Salata Porsiyon

Peynirli yeşil salata taze roka ve göbek marul karışımı, domates, rendelenmiş havuç ve üzerine kırklareli'nde özel üretilen sert, tam yağlı inek peyniri rendesi, özel salata sosumuz ile harmanlanarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 240 - 260 g, ortalama kalori 210 - 230 kcal.

Roka Domates Peynirli Salata Porsiyon

Roka domates peynirli salata taze roka, doğranmış domates ve üzerine kırklareli'nde özel üretilen sert, tam yağlı inek peyniri rendesi, özel salata sosumuz ile harmanlanarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 210 - 230 g, ortalama kalori 190 - 210 kcal.

Kaşık Salata

Güneşte olgunlaşmış domatesler çıtır salatalıklar ve canlı charleston biberlerin incecik kıyımıyla başlayan bir lezzet yolculuğu. Ustalarımızın hassasiyetle doğradığı taze sebzeleri kıtır ceviz parçaları ve beyaz peynir dokunuşuyla zenginleştiriyoruz. Taze soğan ve sızma zeytinyağlı özel sosumuzla lezzeti tamamlıyoruz. Tam kıvamında doğranmış taptaze sebzeler ve gurme dokunuşlarla hazırlanan Kaşık Salatası masanıza lezzet ve tazelik katmaya hazır

Hamsi Tava Porsiyon

Özenle temizlenen taze hamsiler, mısır ununa bulanarak tavada çıtır kıvamda pişirilir. Yanında ayrı olarak gönderilen roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ile servis edilir. Ortalama gramaj=250 - 350 g ortalama kalori=700 - 900 kcal

İstavrit Tava Porsiyon

Özenle temizlenen taze istavritler, mısır ununa bulanarak tavada çıtır kıvamda hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj - 250 - 350 g ortalama kalori=650 - 850 kcal

Çiftlik Levrek Izgara Porsiyon

Özenle temizlenen günlük çiftlik levreği, doğal lezzetini koruyacak şekilde ızgarada hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj=400 - 425 Ortalama kalori 500 - 650 kcal

Çiftlik Çipura Izgara Porsiyon

Izgara çipura özenle temizlenen günlük çiftlik çipurası doğal lezzetini koruyacak şekilde ızgarada hazırlanır. yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. ortalama gramaj: 375 - 425 g, ortalama kalori: 520 - 670 kcal

Hamsi Kuş

Hamsi kuş kılçıksız özenle temizlenen taze hamsiler, özel baharat dengesiyle birleştirilip mısır ununa bulanarak tavada çıtır çıtır hazırlanır. Yanında roka, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj = 180 - 200 g, ortalama kalori = 450 - 550 kcal

Turna Mezgit Tava Porsiyon

Turna mezgit tava özenle temizlenen taze turna mezgit, mısır ununa bulanarak tavada çıtır kıvamda hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj = 250 - 350 g ortalama kalori = 680 - 880 kcal

Deniz Levrek Izgara Porsiyon

Özenle temizlenen deniz levreği, doğal lezzetini koruyacak şekilde ızgarada hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. ortalama gramaj=450 - 500 g ortalama kalori=650 - 800 kcal

Deniz Çipura Izgara Porsiyon

Özenle temizlenen deniz çipurası, doğal lezzetini koruyacak şekilde ızgarada hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. ortalama gramaj=450 - 500 ortalama kalori=700 - 850 kcal

Norveç Somon Izgara Porsiyon

Özenle hazırlanan norveç somonu, doğal lezzetini ve yumuşak dokusunu koruyacak şekilde ızgarada pişirilir. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj = 350 gr. ortalama kalori = 700 - 780 kcal

Tekir Porsiyon

Tava tekir balığı ürün açıklaması: Denizlerimizin en lezzetli ve kıymetli dip balıklarından biri olan taze tekir balıklarımızı, her gün halden en canlı ve kaliteli halleriyle tek tek özenle seçiyoruz. Dip balığı olmasının getirdiği hassasiyetle, usta ellerde herhangi bir koku kalmayacak şekilde en hijyenik biçimde titizlikle temizliyoruz. Altın sarısı mısır ununa hafifçe bulayıp ayçiçek yağında tam kıvamında kızartarak dışı çıtır, içi pamuk gibi taze bir lezzet sunuyoruz. Sıcak sıcak, lezzetinden ödün vermeden sofranıza ulaştırıyoruz. Gramaj ve porsiyon bilgileri çiğ hazırlık gramajı: 350 gr. (ayıklanmadan önceki brüt ağırlıktır.) ayıklanmış / pişmiş porsiyon: yaklaşık 240 - 260 gr. (temizleme fire sonrası net servis ağırlığı) ortalama kalori değeri: 410 - 450 kcal (mısır unu ve ayçiçek yağı dahil pişmiş porsiyon değeri)

Palamut Porsiyon

Tava palamut özenle seçilen taze palamutlar, balığın yapısına göre fileto veya takoz şeklinde dilimlenerek hazırlanır. Mısır ununa bulanıp ayçiçek yağında tam kıvamında kızartılarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 300 - 350 g, ortalama kalori 600 - 680 kcal.

Su

Kola

Fanta

Sprite

Acılı Şalgam

Acısız Şalgam

Niğde Gazozu

Sade Helva.

Tahin helvası geleneksel lezzetimiz tahin helvası, özenle dilimlenerek servis edilir. Balık yemeğinin ardından damakta bıraktığı tatlı dokunuşla sofraların vazgeçilmez kapanışıdır. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 100 - 120 g, ortalama kalori 500 - 560 kcal.

İrmik Tatlısı

Geleneksel sütlü irmik tatlısı bakır tencerelerde ağır ağır yanan kısık ateşin üzerinde, halis tereyağı ve ayçiçek yağının mis gibi aromasıyla buluşan irmik tanelerini tam kıvamına gelene kadar sabırla kavuruyoruz. Kavurma işleminde yakaladığımız o altın sarısı rengin üzerine taze sütümüzü ve şekerimizi ilave ederek tam kıvamında şerbetlendiriyoruz. Sırrı kendimize saklı usta reçetemizle demlenmeye bıraktığımız irmik tatlımızı, son dokunuş olarak damak tadınıza göre taze ceviz içi veya antep fıstığı ile taçlandırıyoruz. Her kaşıkta çocukluğunuzun o sıcak, içten tatlı telaşını hissedeceğiniz geleneksel bir lezzet şöleni. Porsiyon bilgileri standart porsiyon: 150 gr. ortalama kalori: 380 - 410 kcal. (süslemede kullanılan ceviz veya fıstık tercihine göre küçük farklılıklar gösterebilir)

Kabak Tatlısı

Özel tarif kabak tatlısı Tarladan sofraya uzanan doğal bir lezzet hikâyesi… Özenle seçilip tesisimize ulaştırılan taze kabakları, ustalarımızın kendine has pişirme teknikleriyle lokum kıvamına getiriyoruz. Dışı hafif karamelize, içi yumuşacık bu geleneksel lezzeti, isteğe göre yoğun tahin ve bol ceviz içi eşliğinde sunuyoruz. Porsiyon ve besin değerleri Sade porsiyon: 200 g | ~260 kcal Tahin & cevizli porsiyon: 230 g | ~420 kcal (Sipariş verirken tahin ve ceviz tercihinizi malzemeler menüsünden belirleyebilirsiniz.) Not: fiyatlandırılması tahin ve ceviz ile birlikte yapılmıştır. Dilerseniz tahin veya cevizi malzemeler listesinden çıkartabilirsiniz.

Fava- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı Kartepe mutfak dokunuşu: geleneksel iç baklayı tam kıvamında haşlayıp kimyon, karabiber ve zerdeçaldan oluşan özel baharat harmanımızla yoğuruyoruz. Finalde ise ince ince doğranmış mor soğan, kapya biber ve taze dereotundan oluşan özel "tekmil" dokunuşumuzla ve mezeci Kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuzla lezzeti taçlandırıyoruz.

Atom-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: klasik atom anlayışını değiştiriyoruz! Acı pul biber, acı toz biber, tatlı toz biber ve özel acı biber sosumuzu yoğun süzme yoğurdumuzla doğrudan harmanlıyoruz. Lezzet dengesini mezeci kartepe’ye özel gizli reçeteli sarımsak sosumuz ve taze çekilmiş ceviz içinin nefis dokusuyla tamamlayarak servis ediyoruz.

Haydari-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze naneyi tam uygun koşullarda mis kokulu tereyağında kavurarak yoğun aromasını ortaya çıkarıyoruz. Yoğun süzme yoğurdumuzu, bu tereyağlı nane dokunuşu, mezeci kartepe'ye özel haydari sosumuz ve gizli reçeteli imza sarımsak sosumuzla harmanlayarak ferahlatıcı bir lezzet şöleni hazırlıyoruz.

Köpoğlu-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: özenle seçilen taze patlıcanları küp küp doğrayıp ideal sıcaklıkta kızarttıktan sonra özel ustalık yöntemimizle yumuşatıyoruz. Yoğun süzme yoğurt ve mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuzla harmanladığımız patlıcanların üzerine, baharat dengesi mutfağımıza saklı olan özel reçeteli domates sosumuzu gezdirerek servis ediyoruz.

Közde Patlıcan Salata- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı Kartepe mutfak dokunuşu: taze patlıcan ve kırmızı kapya biberleri köz ateşinde pişirip kabuklarını ve çekirdeklerini büyük bir titizlikle tek tek temizliyoruz. Ağızda kusursuz bir doku bırakacak şekilde hazırlanan köz sebzelerimizi taze kıyılmış maydanoz, karabiber, tatlı toz kırmızı biber ve mezeci Kartepe’ye özel gizli reçeteli sarımsak sosumuzla harmanlıyoruz.

Havuç Tarator-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze rendelenmiş havuçları ideal ısıda hafifçe soteleyip dinlendiriyoruz. Yoğun süzme yoğurdumuzu taze kıyılmış dereotu, mezeci kartepe’ye özel gizli reçeteli sarımsak sosumuz ve tüm yoğurtlu mezelerimizin imzası olan taze çekilmiş ceviz içiyle harmanlıyoruz. Servis aşamasında üzerine gezdirdiğimiz bize özel havuç tarator sosumuz ile lezzeti tamamlıyoruz.

Humus-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: ideal ısıda haşlanıp dinlendirilen nohutları pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz. Yoğun tahin, hafif süzme yoğurt, kimyon, karabiber, taze dereotu ve taze çekilmiş ceviz içiyle harmanlıyoruz. Mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuz ve lezzeti yumuşatıp zenginleştiren özel humus sosumuz ile tamamlayarak servis ediyoruz.

Şivez-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: reçetesi ve ismi tamamen mezeci kartepe ustalarına ait, başka hiçbir yerde deneyimleyemeyeceğiniz tamamen özgün ve imza bir lezzet. İçeriğindeki özel malzeme dengesi ve gizli hazırlama tekniği mutfağımızın sırrı olarak saklanmaktadır.

Rus Salatası-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Ev yapımı tadında rus salatası konserve malzemelere tamamen veda edin! Rus salatamızı hazırlarken hazır hiçbir garnitür kullanmıyoruz; özenle seçtiğimiz taze patates, havuç ve bezelyeleri kendimiz tek tek haşlayıp tam kıvamında doğruyoruz. Tamamen kendi tarifimiz olan özel sos harmanımız ve kaliteli mayonez ile buluşturarak taptaze, ipeksi ve nefis bir lezzet sunuyoruz. Katkısız, ev yapımı tadında ve her çatalda emeği hissedeceğiniz taze bir klasik.

Şakşuka-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze patlıcanları küp küp doğrayıp ideal sıcaklıkta kızarttıktan sonra mezeci kartepe’ye özel ustalık yöntemimizle yumuşatıyoruz. Tam kıvamında hazırlanan patlıcanların üzerine, baharatları mutfağımıza saklı olan domates ağırlıklı özel sosumuzu ve imza sarımsak sosumuzu gezdirerek servis ediyoruz.

Acılı Ezme-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Taze tarladan sofranıza! güneşte olgunlaşmış kıpkırmızı domatesler, çıtır taze biberler ve fırınlanmış özel baharatlar. usta ellerde zırhtan geçirilerek tam kıvamında hazırlanan acılı ezmemiz; nar ekşisinin mayhoşluğu, sızma zeytinyağı ve dengeli acısıyla damak çatlatan bir lezzet şöleni sunuyor. her lokmasında tazelik ve geleneksel ustalık var. yemeklerinizin yanına en taze ve nefis dokunuş!

Girit Ezmesi-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: klasik fesleğenli ve zeytinyağlı tariflerin aksine; ezine beyaz peyniri, taze lor, süzme peynir ve ipeksi labneyi ustaca harmanlıyoruz. Bu zengin 4’lü peynir harmanını taze kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze çekilmiş ceviz içi ile buluşturuyoruz. Mezeci kartepe'ye özel imza sarımsak sosumuz ve girit ezmesi için hazırladığımız özel reçeteli sos ile lezzeti taçlandırıyoruz.

Deniz Börülcesi-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Deniz börülcesi balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taptaze temin ettiğimiz deniz börülcelerini tam kıvamında haşladıktan sonra, ağızda pürüzsüz bir doku bırakması için sert odunsu kısımlarını ve kılçıklarını büyük bir titizlikle tek tek elle ayıklıyoruz. Temizlenen börülceleri taze ince kıyılmış sarımsak ve mezeci kartepe'ye özel zeytinyağlı - sarımsaklı imza sosumuzla buluşturarak servis ediyoruz.