Girit Ezmesi- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: klasik fesleğenli ve zeytinyağlı tariflerin aksine; ezine beyaz peyniri, taze lor, süzme peynir ve ipeksi labneyi ustaca harmanlıyoruz. Bu zengin 4’lü peynir harmanını taze kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze çekilmiş ceviz içi ile buluşturuyoruz. Mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuz ve girit ezmesi için hazırladığımız özel reçeteli sos ile lezzeti taçlandırıyoruz.

Köpoğlu- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: özenle seçilen taze patlıcanları küp küp doğrayıp ideal sıcaklıkta kızarttıktan sonra özel ustalık yöntemimizle yumuşatıyoruz. Yoğun süzme yoğurt ve mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuzla harmanladığımız patlıcanların üzerine, baharat dengesi mutfağımıza saklı olan özel reçeteli domates sosumuzu gezdirerek servis ediyoruz.

Humus- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: ideal ısıda haşlanıp dinlendirilen nohutları pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz. Yoğun tahin, hafif süzme yoğurt, kimyon, karabiber, taze dereotu ve taze çekilmiş ceviz içiyle harmanlıyoruz. Mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuz ve lezzeti yumuşatıp zenginleştiren özel humus sosumuz ile tamamlayarak servis ediyoruz.

Havuç Tarator- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze rendelenmiş havuçları ideal ısıda hafifçe soteleyip dinlendiriyoruz. Yoğun süzme yoğurdumuzu taze kıyılmış dereotu, mezeci kartepe’ye özel gizli reçeteli sarımsak sosumuz ve tüm yoğurtlu mezelerimizin imzası olan taze çekilmiş ceviz içiyle harmanlıyoruz. Servis aşamasında üzerine gezdirdiğimiz bize özel havuç tarator sosumuz ile lezzeti tamamlıyoruz.

Fava- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: geleneksel iç baklayı tam kıvamında haşlayıp kimyon, karabiber ve zerdeçaldan oluşan özel baharat harmanımızla yoğuruyoruz. Finalde ise ince ince doğranmış mor soğan, kapya biber ve taze dereotundan oluşan özel dokunuşumuzla ve mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuzla lezzeti taçlandırıyoruz.

Atom- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: klasik atom anlayışını değiştiriyoruz! Acı pul biber, acı toz biber, tatlı toz biber ve özel acı biber sosumuzu yoğun süzme yoğurdumuzla doğrudan harmanlıyoruz. Lezzet dengesini mezeci kartepe’ye özel gizli reçeteli sarımsak sosumuz ve taze çekilmiş ceviz içinin nefis dokusuyla tamamlayarak servis ediyoruz.

Haydari- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze naneyi tam uygun koşullarda mis kokulu tereyağında kavurarak yoğun aromasını ortaya çıkarıyoruz. Yoğun süzme yoğurdumuzu, bu tereyağlı nane dokunuşu, mezeci kartepe'ye özel haydari sosumuz ve gizli reçeteli imza sarımsak sosumuzla harmanlayarak ferahlatıcı bir lezzet şöleni hazırlıyoruz.

Köpoğlu- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: özenle seçilen taze patlıcanları küp küp doğrayıp ideal sıcaklıkta kızarttıktan sonra özel ustalık yöntemimizle yumuşatıyoruz. Yoğun süzme yoğurt ve mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuzla harmanladığımız patlıcanların üzerine, baharat dengesi mutfağımıza saklı olan özel reçeteli domates sosumuzu gezdirerek servis ediyoruz.

Közde Patlıcan Salata- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze patlıcan ve kırmızı kapya biberleri köz ateşinde pişirip kabuklarını ve çekirdeklerini büyük bir titizlikle tek tek temizliyoruz. Ağızda kusursuz bir doku bırakacak şekilde hazırlanan köz sebzelerimizi taze kıyılmış maydanoz, karabiber, tatlı toz kırmızı biber ve mezeci kartepe’ye özel gizli reçeteli sarımsak sosumuzla harmanlıyoruz.

Havuç Tarator- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze rendelenmiş havuçları ideal ısıda hafifçe soteleyip dinlendiriyoruz. Yoğun süzme yoğurdumuzu taze kıyılmış dereotu, mezeci kartepe’ye özel gizli reçeteli sarımsak sosumuz ve tüm yoğurtlu mezelerimizin imzası olan taze çekilmiş ceviz içiyle harmanlıyoruz. Servis aşamasında üzerine gezdirdiğimiz bize özel havuç tarator sosumuz ile lezzeti tamamlıyoruz.

Humus- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: ideal ısıda haşlanıp dinlendirilen nohutları pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz. Yoğun tahin, hafif süzme yoğurt, kimyon, karabiber, taze dereotu ve taze çekilmiş ceviz içiyle harmanlıyoruz. Mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuz ve lezzeti yumuşatıp zenginleştiren özel humus sosumuz ile tamamlayarak servis ediyoruz.

Şivez- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: reçetesi ve ismi tamamen mezeci kartepe ustalarına ait, başka hiçbir yerde deneyimleyemeyeceğiniz tamamen özgün ve imza bir lezzet. İçeriğindeki özel malzeme dengesi ve gizli hazırlama tekniği mutfağımızın sırrı olarak saklanmaktadır.

Rus Salatası-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu katkısız tazelik, özel imza mutfağımızda konserve veya hazır hiçbir malzemeye yer yok; patatesi, havucu ve bezelyeyi kendi mutfağımızda özenle haşlıyoruz. Taze dereotunun ferahlığını, sadece bize özel sarımsaklı sosumuz ve kaliteli mayonez ile harmanlıyoruz. Dışarıdan aldığımız tek ürün olan kaliteli mayonez dışında her detay kendi ustalık eserimiz.

Şakşuka- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze patlıcanları küp küp doğrayıp ideal sıcaklıkta kızarttıktan sonra mezeci kartepe’ye özel ustalık yöntemimizle yumuşatıyoruz. Tam kıvamında hazırlanan patlıcanların üzerine, baharatları mutfağımıza saklı olan domates ağırlıklı özel sosumuzu ve imza sarımsak sosumuzu gezdirerek servis ediyoruz.

Acılı Ezme-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu geleneksel emek, bize özel yorum acılı ezmemizde tazeliği ve ustalığı ön plana çıkarıyoruz. Özenle seçtiğimiz domates, biber ve soğanları ideal kıvamda çekip inceltilmiş ceviz ile buluşturuyoruz. Balıkçı kartepe’ye özel imzalı sosumuz ve üzerindeki nefis nar ekşisi dokunuşuyla lezzetini tamamlıyoruz. Her lokmasında emeğin ve dengeli acının farkını hissedeceksiniz.

Girit Ezmesi- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: klasik fesleğenli ve zeytinyağlı tariflerin aksine; ezine beyaz peyniri, taze lor, süzme peynir ve ipeksi labneyi ustaca harmanlıyoruz. Bu zengin 4’lü peynir harmanını taze kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze çekilmiş ceviz içi ile buluşturuyoruz. Mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuz ve girit ezmesi için hazırladığımız özel reçeteli sos ile lezzeti taçlandırıyoruz.

Deniz Börülcesi- Balıkçı Kartepe Dokunuşu

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taptaze temin ettiğimiz deniz börülcelerini tam kıvamında haşladıktan sonra, ağızda pürüzsüz bir doku bırakması için sert odunsu kısımlarını ve kılçıklarını büyük bir titizlikle tek tek elle ayıklıyoruz. Temizlenen börülceleri taze ince kıyılmış sarımsak ve mezeci kartepe’ye özel zeytinyağlı - sarımsaklı imza sosumuzla buluşturarak servis ediyoruz.

Fanta

Coca Cola

Sprite

Acılı Şalgam

Acısız Şalgam

Su