Lahmacun

Bu öyle bir çıtırtı ki, mahalledeki en derin gıybetleri bile susturup milleti 'hayırdır inşallah' diye pencereye döktürür. Limonu sıktığınız an, hayatın o bitmek bilmeyen 'ne olacak bu işlerin sonu' dertleri birer yanlış anlama gibi buhar olup uçar. Yerkenki o güven hissi, eskiden pazar banyosu sonrası soba yanında havluya sarılıp uyumakla yarışır. Son dilim için en sevdiğin akrabana 'dün de yemiştin' dedirten bir asalet bu. Ruhunuzu 5 dakikalığına uçak moduna alacak, terapiden etkili bir mutluluk sipariş ediyorsunuz.

Adana Dürüm ( acılı )

Sıcacık lavaşın içinde pişmiş Adana, öyle bir lezzet fırtınası yaratıyor ki, ısırır ısırmaz “bu dürüm mü yoksa küçük mutluluk paketi mi?” diyeceksiniz!

Urfa Dürüm ( acısız )

Bu ürünü ısırdığınızda damağınızı saran bir lezzet senfonisini hissedeceksiniz. Bu dürüm sadece bir yemek değil, bir deneyim, bir hikaye, her ısırıkta Anadolu’nun mirasını damağınıza taşıyan bir gastronomik yolculuk.

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide

Tarih boyunca filozoflar mutluluğun peşinde koştu; Socrates “Bilgi erdemdir” dedi, sen ise... fark edeceksin ki, fark edilmeyen bir erdem de hamurun içinde eriyen kaşar ve kuşbaşının muhteşem uyumudur.

Adana Kebap

Kebabın şişten tabağa değil, direkt kalbe indiği o meşhur duraktayız. Zırh kıymasının dürüst kokusu burnuna dolduğu an, tüm dertler görüşürüz deyip mekanı terk ediyor. Isırınca gelen o sıcaklık, ruhunuza en yakın arkadaşınız gibi sarılıyor. Almanlar bu derin, güvenli ve kendinizi tam anlamıyla evde hissettiren o eşsiz duyguyu açıklamak için 'geborgenheit' kelimesini kullanıyor. Bu adana, o hissin tabağa dökülmüş hali:)

Tavuk Şiş Dürüm

Bir tavuğun mutluluk kapsülüne doğru yolculuğu. Süreç o kadar uzun ki Zeki abim görse filmini çeker.

Bol Etli Adana Dürüm ( acılı )

Bol et, lavaş ve çılgın lezzet; ısırdığınızda “bu dürüm mü yoksa mucize mi?” diyeceksiniz.

Karışık Kebap

Burada muhtemelen diyetler bozulur, ama kalpler kazanılır.

Urfa Kebap

Doğal kömür ateşinde pişen Urfa kebap. bir lokmada “vay be” dedirtecek, iki lokmada ise tabağı temizlemeden duramayacaksınız!

Kanat Şiş

Çatalı bıçağı usulca masaya bırakın, çünkü bu lezzetin raconu elle yenmesidir:) özel sosunda şımartılıp mangal ateşinde nar gibi kızaran kanatlarımız, parmaklarınıza lezzet sigortası yapıyor. Yanında gelenler eşlikçi değil, sadece seyirci. Uyarıyoruz: masaya gelmesiyle bitmesi bir olabilir, kemikleri sayarken şaşırabilirsiniz :) mangal ateşinin en sevdiği şarkıyı söyleyen, dışı çıtır içi lokum gibi bu kanatlar, yer çekimine meydan okuyor. Yerken kendinizi bulutların üzerinde hissederseniz şaşırmayın; sonuçta adı üstünde: kanat :)

Adana Kebap

Kebabın şişten tabağa değil, direkt kalbe indiği o meşhur duraktayız. Zırh kıymasının dürüst kokusu burnuna dolduğu an, tüm dertler görüşürüz deyip mekanı terk ediyor. Isırınca gelen o sıcaklık, ruhunuza en yakın arkadaşınız gibi sarılıyor. Almanlar bu derin, güvenli ve kendinizi tam anlamıyla evde hissettiren o eşsiz duyguyu açıklamak için 'geborgenheit' kelimesini kullanıyor. Bu adana, o hissin tabağa dökülmüş hali:)

Urfa Kebap

Doğal kömür ateşinde pişen Urfa kebap. bir lokmada “vay be” dedirtecek, iki lokmada ise tabağı temizlemeden duramayacaksınız!

Tavuk Şiş

Baharatlı tavuk parçaları şişte öyle bir kokuyor ki, burun delikleriniz bile “sipariş ver!” diye sinyal gönderiyor; her lokma çıtır, her lokma mutluluk garantili.

Kasap Köfte

Izgaradan yeni çıkmış sıcacık köfte. ilk ısırıkta küçük dilinizi yutabilir, ikinci ısırıkta mutluluktan dans edebilirsiniz.

Beyti Sarma (Kebaptan)

Baharatlı kıyma yumuşacık lavaşla sarılmış, tereyağıyla buluşmuş. Her lokmada öyle bir lezzet patlaması yaşanıyor ki, çatal elinizden düşmüyor ve “bu sarma mı yoksa sihirli bir rulo mu?” diye kendinize soruyorsunuz!

Yoğurtlu Kebap

Köz ateşinden gelen sıcacık etlerin, serin ve ipeksi süzme yoğurtla o muazzam dansı. Altında çıtırdayan tırnak pideleri, üzerinde ise altın sarısı tereyağının o meşhur son dokunuşu. Her lokmada anadolu’nun misafirperverliği, her çatalda bir lezzet şöleni saklı. Bu kebap, sadece bir öğün değil, damağınızda yankılanacak bir şiir. Bu eşsiz davete hazır mısınız?

Karışık Kebap

Burada muhtemelen diyetler bozulur, ama kalpler kazanılır.

Domatesli Kebap

Diyetisyenlerin tavsiyesi. Yüzyıllık tarif, bugünün tadında.

Patlıcanlı Kebap

Murat Pide Ailesi’nin özenle hazırladığı patlıcan kebap, sulu ve baharatlı lezzetiyle tabağınızda adeta bir şenlik başlatıyor; her lokmada gülümseyecek, “bu kadar da olmaz!” diyecek ve parmaklarınızı bile yalamaktan kendinizi alamayacaksınız!

Pideli Köfte

Bu üründe köfteler, tereyağının kattığı yumuşak ve kadife gibi lezzetle buluşuyor; közlenmiş biberin hafif dumanlı aroması ise her ısırıkta damağınızı şenlendiriyor.

Kanat Şiş

Çatalı bıçağı usulca masaya bırakın, çünkü bu lezzetin raconu elle yenmesidir:) özel sosunda şımartılıp mangal ateşinde nar gibi kızaran kanatlarımız, parmaklarınıza lezzet sigortası yapıyor. Yanında gelenler eşlikçi değil, sadece seyirci. Uyarıyoruz: masaya gelmesiyle bitmesi bir olabilir, kemikleri sayarken şaşırabilirsiniz :) mangal ateşinin en sevdiği şarkıyı söyleyen, dışı çıtır içi lokum gibi bu kanatlar, yer çekimine meydan okuyor. Yerken kendinizi bulutların üzerinde hissederseniz şaşırmayın; sonuçta adı üstünde: kanat :)

Adana Dürüm ( acılı )

Sıcacık lavaşın içinde pişmiş Adana, öyle bir lezzet fırtınası yaratıyor ki, ısırır ısırmaz “bu dürüm mü yoksa küçük mutluluk paketi mi?” diyeceksiniz!

Bol Etli Adana Dürüm ( acılı )

Bol et, lavaş ve çılgın lezzet; ısırdığınızda “bu dürüm mü yoksa mucize mi?” diyeceksiniz.

Urfa Dürüm ( acısız )

Bu ürünü ısırdığınızda damağınızı saran bir lezzet senfonisini hissedeceksiniz. Bu dürüm sadece bir yemek değil, bir deneyim, bir hikaye, her ısırıkta Anadolu’nun mirasını damağınıza taşıyan bir gastronomik yolculuk.

Bol Etli Urfa Dürüm ( acısız )

Sürpriz: biz bu dürümde et oranını, açlığa karşı emniyet katsayısını 3.0 alarak tasarladık:) acısız formülü sayesinde mide çeperinde termal korozyon riski sıfıra indirilmiş, damaklardaki sürtünme katsayısı ise bol et takviyesiyle minimize edilmiştir. Lavaşın elastisite modülü, içerideki yüksek et basıncını absorbe edecek şekilde ayarlanmış olup, ısırıldığında ağızda plastik değil, tam anlamıyla elastik bir mutluluk bırakır. Not: statik dengenizin bozulmaması için dürümü iki elle kavramanızı öneririz. Bu bir dürüm değil, bir enerji transfer projesidir :)

Tavuk Şiş Dürüm

Bir tavuğun mutluluk kapsülüne doğru yolculuğu. Süreç o kadar uzun ki Zeki abim görse filmini çeker.

Bol Etli Tavuk Şiş Dürüm

Bol et, çıtır tavuk ve mutlu bir mide. Yemek değil, zaaf bu.

Kaşarlı Adana Dürüm

Adana’nın ateşi, kaşarın ipeksi dokusuyla buluştu. Ortaya çıkan sonuç? Kelimenin tam anlamıyla bir lezzet bombası. Şu an bu yazıyı okurken bile o eriyen kaşarın kokusunu burnunuzda hissettiyseniz, parmağınız çoktan 'sipariş ver' butonuna gitmiş demektir. Kendinize bir güzellik yapın, bu efsaneyi daha fazla bekletmeyin. Afiyet olsun :)

Kaşarlı Urfa Dürüm

Mideniz size 'yine mi tatsız tuzsuz şeyler yiyoruz?' diye trip mi atıyor? Ona kaşarlı urfa dürüm ısmarlayın, bir daha sizinle konuşmaz:) (çünkü çiğnemekten vakti olmaz:). Urfa’nın o acısız, delikanlı tadı, sıcağı görünce kendini kaybeden kaşarla birleşti. Ortaya çıkan tabloyu ancak louvre müzesi’nde sergilerler ama biz sizin masanıza gönderiyoruz:) eğer bu yazıyı okurken yutkunduysanız, telefonunuzun ekranındaki o 'sipariş ver' butonu şu an size göz kırpıyor demektir. Daha fazla bakışmayın, kavuşun artık:)

Kaşarlı Tavuk Dürüm

Nar gibi kızarmış, baharatıyla tam kıvamında harmanlanmış tavuk etlerini, sıcağıyla anında eriyen, yüksek kaliteli kaşar peyniriyle taçlandırdık. Özel sosumuzla nemlenen lavaşın içindeki bu muazzam uyum, sıradan bir öğle yemeğini bir şölene dönüştürüyor. Sulu sulu tavuklar ve her lokmada size eşlik eden akışkan kaşar. Bu dürüm, 'bugün kendime bir güzellik yapmalıyım' dediğiniz anlar için tasarlandı. Minik bir uyarı: ısırdığınız an dünyayı kısa bir süreliğine sessize alacaksınız :)

Et-i Puf ( Acılı )

Bol etli adana dürüm (eti) + kaşarın eriyip kabarması (puf)

Et-i Puf ( Acısız )

kaşarlı bol etli urfa dürüm

Stockholm Sendromu

Tavuk (rehin), dürümün içine hapsedilmiştir ama onu saran kaşara (rehin alana) aşık olmuştur.

Kuşbaşılı Pide

Pazartesi başladığınız diyeti salı günü bitiren o gizli özne: kuşbaşılı pide. isli fırın kokusunun, sabırla yoğrulmuş hamurla buluştuğu o büyülü an. taze domatesin rengi, biberin neşesi ve özenle doğranmış etlerin asil duruşuyla harmanlanan bu pide; damaklarda unutulmaz bir hikaye anlatmaya hazır. her lokma, kadim bir lezzet geleneğinin mısraları gibi.

Kaşarlı Pide

Bu menüde kaşarlı pideyi gördün mü? Evet, evet. Şimdi sipariş vermelisin.

Karışık Pide

Sıcacık hamurun kucakladığı kaşar, et ve sebze cümbüşü, her ısırıkta damağınızda bir lezzet senfonisi yaratıyor.

Kıymalı Pide

Evrenin sırlarını çözemeyebilirsin, ama kıymalı pidenin lezzetini fark ettiğinde anlıyorsun ki, mutluluk bu pidenin içinde saklıdır.

Kıymalı Kaşarlı Pide

Hamurun üzerinde lezzet savaşı: Kıyma vs Kaşar – sen kazanmak için hemen sipariş ver.

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide

Tarih boyunca filozoflar mutluluğun peşinde koştu; Socrates “Bilgi erdemdir” dedi, sen ise... fark edeceksin ki, fark edilmeyen bir erdem de hamurun içinde eriyen kaşar ve kuşbaşının muhteşem uyumudur.

Assolist Pide

Sahne sırası pastırma, kavurma, kaşar ve yumurtada. Mideniz bayram etsin... Minik Hatırlatma : Yüksek dozda mutluluk içerir.

Lahmacun

Bu öyle bir çıtırtı ki, mahalledeki en derin gıybetleri bile susturup milleti 'hayırdır inşallah' diye pencereye döktürür. Limonu sıktığınız an, hayatın o bitmek bilmeyen 'ne olacak bu işlerin sonu' dertleri birer yanlış anlama gibi buhar olup uçar. Yerkenki o güven hissi, eskiden pazar banyosu sonrası soba yanında havluya sarılıp uyumakla yarışır. Son dilim için en sevdiğin akrabana 'dün de yemiştin' dedirten bir asalet bu. Ruhunuzu 5 dakikalığına uçak moduna alacak, terapiden etkili bir mutluluk sipariş ediyorsunuz.

Kaşarlı Lahmacun

İncecik hamurun üzerinde baharatlı kıyma ve eriyen kaşarın uyumunu hayal edin. Kaşarın çekici aroması sizi “daha fazlasını al” diye fısıldarken, baharatlı kıyma her lokmada dans ediyor.

Çullama Lahmacun

İncecik hamurumuz, üzerine öyle bir 'çullandığımız' bol kıymanın altında resmen görünmezlik pelerini giydi :) 'kıymadan hamuru göremiyorum' diye panik yapmayın, lahmacun sihirbazı murat'ın en 'et - kileyici' şovuna hoş geldiniz. Kıyması o kadar bol, lezzeti o kadar yerinde ki, bu lahmacun değil, resmen bir 'et - kileşim' festivali :) bu kadar güzelliğe sakın 'kıyma - yın', hemen bir tane kapın, mideniz size resmen teşekkür mektubu yazacak :)

Közmacun

Klasik lahmacuna isli bir dokunuş. ( kıyma harcında köz patlıcan ilavesi vardır )

Nar Ekşili-Cevizli Lahmacun

Nöbet sonu gelişen akut hipoglisemi ataklarına farmakolojik olmayan en lezzetli müdahale :) nar ekşisindeki antioksidanlar serbest radikalleri süpürürken, cevizler nöronlarınızı şenlendirecek. Doz aşımı serbest, yan etkisi sadece mutluluktur.

İsotlu & Nar Ekşili Lahmacun

Urfa’nın karizmatik ve bir o kadar yanan delikanlısı isot, sarayın nazlı güzeli nar ekşisi’ni bizim çıtır hamurun üzerinde randevuya ikna etti :) isot tam urfalı damarıyla 'yaksam mı buraları?' diye gaza gelmişken, nar ekşisi pıt diye yanına sokulup 'aman canım, gel bir sarılalım, tadımız kaçmasın' diyor. Ortaya çıkan bu aşırı lezzetli ilişkiyi biz değil, mideniz anlatmalı. Lahmacun literatürünün en entrikalı aşk hikayesini mideye indirmek için bir tıkla araya girebilirsiniz. Not: bu aşkın ateşi sizi yakmaz ama lezzetiyle kalbinizi çalabilir. Ayrılmasınlar diye hemen paketliyoruz :)

Cevizli Lahmacun

Sınav haftası devreleri yakmaya son:) bu lahmacun, hesap makinelerini kıskandıracak bir verimlilikle çalışır. İçindeki cevizler doğrudan zihin açar, çıtırlığı ise uykuyu kaçırır. Hesap basit: 1 lahmacun = + 50 puanlık enerji. Verimlilik katsayısı %100, hata payı %0 :) yüksek ihtisasa gerek yok, reçetesizdir, doz aşımı serbesttir :)

Harman Lahmacun

(kaşar ve ceviz ilaveli) kalsiyum ve omega-3'ün mükemmel klinik sentezi. Kemik yoğunluğunuza değil ama ruh halinize doğrudan destek sağlar. Stresli bir günün ardından ruhunuza atılan en yumuşak dikiş, kaşarın esnekliği, cevizin gücüyle birleşti :)

İsotlu Urfa Lahmacun

Urfa’nın o karizmatik ve ateşli isotuyla çıtır hamurumuzun bu lezzetli randevusuna davetlisiniz. Bir ısırıkta iç ısıtan, ikinci lokmada ise 'iyi ki söylemişim' dedirten bu acı, aslında tam bir tatlı sert hikayesi. Öyle süslü laflara gerek yok, çıtır çıtır, bol malzemeli ve her lokmasında ayrı bir samimiyet var. Gerçekten acıkmaya değer :)

Katmer

Zümrüt yeşili bir rüya. Çıtır çıtır hamur, bol fıstık ve eriyen kaymağın kusursuz buluşması. Aşkın üç harfli olduğunu sananları, kebapçı murat’ın altı harfli katmer şovuyla tanıştırıyoruz. İncecik hamuru çıtırtının zirvesine çıkardık, içini fıstıkla doldurup mutluluğu kat kat üst üste dizdik. O kadar sıcak ve davetkar bir rüya ki, fotoğrafını çekmeye çalışırken kendinizi bu yeşil cennetin içinde bulacaksınız. Bu fıstıklı senfoniye karşı koymak resmen bir irade testi.

Ezme Salata

Hayat bazen küçük bir ayrıntıda, taze bir dokunuşta saklıdır. Bizim ezme salatamız, o dolambaçlı yollardan geçip gelen en taze domateslerin, güneşle olgunlaşmış biberlerin ve nar ekşisinin o eşsiz uyumunu sofranıza taşıyor. Gerçeği bulmak için kapalı kapıların ardındaki karanlığa ya da bitmek bilmeyen kış uykularına dalmanıza gerek yok. Bazen gerçek, sadece bir çatalın ucundaki o taze çıtırtı ve damakta kalan doğal bir serinliktir. Her lokmada doğanın sadeliğini ve yaşama sevincini hissedeceksiniz:)

Çoban Salata

Yemeğin yanına Çoban Salata sipariş ettiğinizde, beyniniz otomatik olarak 'Şu an çok sağlıklı besleniyorum' sinyali gönderir. O sızma zeytinyağının domatesle olan dansı, limonun o 'haydi uyan' diyen dokunuşu:) Lokmalar arasında bir çatal bundan alıyorsunuz, hop:) damağınız sıfırlanıyor, bir sonraki ısırığa ilk günkü heyecanla başlıyorsunuz. Kalori malori yok sayılır, sonuçta salata bu, çiçeği burnunda :)

Ezme Salata

Hayat bazen küçük bir ayrıntıda, taze bir dokunuşta saklıdır. Bizim ezme salatamız, o dolambaçlı yollardan geçip gelen en taze domateslerin, güneşle olgunlaşmış biberlerin ve nar ekşisinin o eşsiz uyumunu sofranıza taşıyor. Gerçeği bulmak için kapalı kapıların ardındaki karanlığa ya da bitmek bilmeyen kış uykularına dalmanıza gerek yok. Bazen gerçek, sadece bir çatalın ucundaki o taze çıtırtı ve damakta kalan doğal bir serinliktir. Her lokmada doğanın sadeliğini ve yaşama sevincini hissedeceksiniz:)

Közlenmiş Biber

O sadece bir biber değil, bir başarı hikayesi:) ateşin karşısına geçti, 'beni yak, kendimi bulayım' dedi ve o muazzam dumanlı kokusunu içine çekti. Şimdi ise tabağınızda o hafif yanık ama aşırı yakışıklı haliyle duruyor. Isırdığınızda o köz kokusu damağınıza yayılırken, kebabın yanındaki en sadık dostun o olduğunu anlayacaksınız. Dış görünüşü biraz esmer olabilir ama içi tam bir iyilik meleği:)

Çiğ Köfte Porsiyon ( 10 sıkım )

(marul ile servis edilir) Hani o ilk ısırığı alırsın da, çocukluğundaki o bayram sabahının kokusu burnuna gelir ya. İşte bu çiğ köfte tam olarak o. 'Yeme evladım acıdır' diyen dedenin sevgisi kadar sıcak, marulun çıtırtısı kadar saf. Isırdığın an gözlerin dolacak, 'açaydım kollarımı, gitme diyeydim o son çiğ köfteye' diye bağıracaksın:) Duygusal bir lezzet yolculuğu, mendillerinizi hazırlayın:)

Şalgam

Fanta

Küçük Ayran

Su

Büyük Ayran

Milli içecek...

Coca Cola (33cl)

Coca-Cola (1 L.)

Coca-Cola Şekersiz (1 L.)

Fanta (1 L.)

Ayran (1 L.)

Coca Cola Şekersiz (33cl)