Adana Kebap

150 gr günlük olarak zırhta çekilen et, gaziantep'ten özenle temin edilen özel pul biber ve yöresel baharatlarla harmanlanarak adana usulü şişe basılır. Kömür ateşinde yavaşça pişirilir. Közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, bulgur pilavı, tablacı salatası, soğan piyazı ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Lahmacun

Yeşillik ile

Tavuk Kanat

Özel baharatlarla marine edilen 300 gr. tavuk kanadı kömür ateşinde nar gibi kızarana kadar pişirilir. Bulgur pilavı, közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, tablacı salatası, soğan piyazı ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Tavuk Şiş

Özel sosunda marine edilen 220 gr tavuk şiş kömür ateşinde yavaşça pişirilir. Bulgur pilavı, közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, tablacı salatası, soğan piyazı ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Adana Dürüm

100 gram baharatlı kıyma ile hazırlanan adana dürümü ızgara domates biber ve soğan ile servis edilir

Sofrahan Karışık Kebap (2 Kişilik)

250 gr adana + 150 gr kanat + 120 gr tavuk şiş + 100 gr et şiş. İki kişilik zengin kebap çeşitleri tabağı.

Urfa Kebap

150 gr günlük olarak zırhta çekilen et, yöresel baharatlarla hazırlanarak urfa usulü şişe basılır. Kömür ateşinde yavaşça pişirilir. Közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, bulgur pilavı, tablacı salatası, soğan piyazı ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Adana Kebap

150 gr günlük olarak zırhta çekilen et, gaziantep'ten özenle temin edilen özel pul biber ve yöresel baharatlarla harmanlanarak adana usulü şişe basılır. Kömür ateşinde yavaşça pişirilir. Közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, bulgur pilavı, tablacı salatası, soğan piyazı ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Urfa Kebap

150 gr günlük olarak zırhta çekilen et, yöresel baharatlarla hazırlanarak urfa usulü şişe basılır. Kömür ateşinde yavaşça pişirilir. Közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, bulgur pilavı, tablacı salatası, soğan piyazı ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Beyti Kebap

Günlük olarak zırhta çekilen 160 gr. özel kebap, gaziantep’in özel pul biberi ve yöresel baharatlarla hazırlanıp kömür ateşinde pişirilir. Bulgur pilavı, közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, tablacı salatası ve soğan piyazı ile servis edilir.

Patlıcanlı Kebap

Közlenmiş patlıcanla hazırlanan 160 gr özel kebabımız, Gaziantep’in özel pul biberi ve yöresel baharatlarla hazırlanır. Kömür ateşinde pişirilir. Közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, tablacı salatası ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Sarma Beyti

İnce yufka içerisine sarılmış 160 gr baharatlı kıyma ve sebzeler ile hazırlanan geleneksel sarma beyti közde pişirilerek servis edilmektedir. Üzeri lezzetli domates soslu beurre blanc ile kaplanmış olup yanında ızgara sebzeler ve pilav eşliğinde sunulur.

Yoğurtlu Kebap

Kömür ateşinde pişirilen 160 gr özel kebap, süzme yoğurt, tereyağlı sos ve özel baharatlarla hazırlanarak geleneksel lezzetiyle servis edilir.

Fırın Beyti

Kömür ateşinde pişirilen 160 gr özel kebap ince lavaşa sarılır, tereyağlı domates sosu ve süzme yoğurt eşliğinde fırınlanarak servis edilir.

Fıstıklı Kebap

Gaziantep'in meşhur antep fıstığı ile hazırlanan 160 gr özel kebabımız, günlük olarak zırhta çekilen et ve yöresel baharatlarla harmanlanır. Kömür ateşinde yavaşça pişirilir. Közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, bulgur pilavı, tablacı salatası, soğan piyazı ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Altı Ezme

Günlük olarak zırhta çekilen 160 gr özel kebap, gaziantep'in özel pul biberi ve yöresel baharatlarla hazırlanıp kömür ateşinde pişirilir. Közlenmiş domates ve biberden hazırlanan özel ezme yatağı üzerinde servis edilir.

Ali Nazik Kebabı (Kebaptan)

Kömür ateşinde pişirilen 160 gr özel kebap, közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurt yatağı üzerinde servis edilir. Gaziantep’in özel pul biberi ve yöresel baharatlarla hazırlanır.

Osmanlı Kebabı

200 gr sofra han’a özel reçeteyle hazırlanan imza lezzetimizdir. Günlük olarak zırhta çekilen et, gaziantep’in özel pul biberi ve yöresel baharatlarla hazırlanır. Kömür ateşinde ağır ağır pişirilir. Közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, bulgur pilavı, tablacı salatası, soğan piyazı ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Ciğer Şiş

Günlük hazırlanan 180 gr ciğer, yöresel baharatlarla harmanlanıp kömür ateşinde pişirilir. Közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, bulgur pilavı, tablacı salatası, soğan piyazı ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Et Şiş

180 gr özenle marine edilen etler kömür ateşinde yavaşça pişirilerek lokum kıvamına ulaşır. Közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, bulgur pilavı, tablacı salatası, soğan piyazı ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Alinazik Kebabı (Etten)

Kömür ateşinde pişirilen 180 gr özel et, közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurt yatağı üzerinde servis edilir. Gaziantep’in özel baharatlarıyla hazırlanan geleneksel bir lezzettir.

Kuzu Kaburga

Ender seçilmiş kuzu kaburga etinin 200 gramı közde pişirilerek sunulur. Yumuşak ve sulu eti ile damak tadınızı şenlendiren geleneksel lezzet.

Kaz Başı Kebabı

Özenle seçilen 200 gr dana etlerinin geleneksel usullerle hazırlanıp yüksek ateşle pişirilmesiyle ortaya çıkan özel bir kebap lezzetidir. Kendine has yumuşak dokusu ve yoğun aromasıyla öne çıkar. Közlenmiş domates, yöresel biberler, taze yeşillikler ve tereyağlı bulgur pilavı eşliğinde servis edilir.

Kuzu Külbastı

Seçkin kuzu etinden hazırlanan külbastı, geleneksel baharatlarla marine edilerek közde pişirilmiştir. Izgara domates, biber ve soğan ile servis edilir.

Yağlı Kara

200 gram kuzunun sırt kısmından elde edilen özel bir et kesimi. Üzerindeki doğal yağ sayesinde pişerken yumuşayan ve son derece lezzetlenen bu et, ızgarada mükemmel bir sonuç verir.

Küşleme

Geleneksel küşleme, ince dilimlenmiş et ve sebzelerle hazırlanmış lezzetli bir ızgara yemeği. Taze soğan, biber ve domates ile birlikte servis edilir.

Kuzu Pirzola

Ender kuzu pirzolası közde pişirilerek mükemmel bir şekilde servis edilir. Yumuşak ve lezzetli et, özel baharatlarla tatlandırılmış olup ızgara sebzeler ve taze limon ile sunulur.

Lokum

İnce dilimlenmiş 200 gr kuzu eti taze baharat ve soğan ile harmanlanan geleneksel lezzet közde pişirilen bu özel kebap ızgara domates biber ve taze salata ile servis edilir

Tavuk Şiş

Özel sosunda marine edilen 220 gr tavuk şiş kömür ateşinde yavaşça pişirilir. Bulgur pilavı, közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, tablacı salatası, soğan piyazı ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Izgara Tavuk Göğsü

220 gr ızgara tavuk göğsü közlenmiş biber ve közlenmiş domates ile soğan piyazı pilav ve lavaş ekmeği eşliğinde sunulur

Tavuk Kanat

Özel baharatlarla marine edilen 300 gr. tavuk kanadı kömür ateşinde nar gibi kızarana kadar pişirilir. Bulgur pilavı, közlenmiş kırmızı ve yeşil biber, tablacı salatası, soğan piyazı ve sıcak lavaş ile servis edilir.

Çıtır Tavuk Kanat

Özenle marine edilerek ızgarada pişirilen çıtır tavuk kanatları. Dışı altın renginde çıtır içi ise yumuşak ve sulu. 300 gr porsiyon ile sunulur.

Tavuklu Kebap

Baharatlı kıtır ekmek üzerine süzme yoğurt ve ıslak tavuk göğsü parçaları ısıtılmış tereyağı ile servis edilen geleneksel lezzet.

Tavuklu Kıyma

Özenle seçilmiş tavuk göğsü parçaları baharat ve soğanla marine edilerek közde pişirilmiş geleneksel tavuklu kebap. Yanında ızgara domates biber ve taze soğan ile sunulur.

Çökertme Kebabı

Kibrit doğranmış patates kızartması üzerine süzme yoğurt ve özel domates sosu ile hazırlanan geleneksel çökertme kebabı. 180 gr jülyen doğranmış kuzu eti ve tereyağı ile servis edilir.

Sofrahan Duo ( 1 Kişilik)

150 gram Adana kebabı ve 100 gram özel sosta marine edilmiş tavuk şişi bir tabakta sunulan lezzetli kombinasyon Yanında ızgara domates biber ve soğan ile servis edilir

Sofrahana Anadolu (1 kişilik)

150 gram Urfa kebabı ile 100 gram taze ciğer ızgarada pişirilerek sunulan geleneksel Anadolu lezzeti. Yanında ızgara domates biber soğan ve lavaş ekmeği ile servis edilir.

Sofrahan Ocakbaşı (1 kişilik)

150 gr Adana kebabı 140 gr et şiş ve 140 gr ciğer ile hazırlanan özel kombinasyon Közlenmiş domates közlenmiş biber taze soğan ve lavaş ekmeği ile servis edilir

Sofrahan Karışık Kebap (2 Kişilik)

250 gr adana + 150 gr kanat + 120 gr tavuk şiş + 100 gr et şiş. İki kişilik zengin kebap çeşitleri tabağı.

Sofrahan Grand (2 kişilik)

Sofra han grand özel seçkisi altı farklı kebabın birleşiminden oluşan bir şölendir. 150 gr. adana kebabı, 150 gr. urfa kebabı, 100 gr. çöp şiş, 100 gr. ciğer, 100 gr. tavuk şiş ve 150 gr. çıtır kanat ile hazırlanmıştır. Geleneksel tat ve lezzetin mükemmel kombinasyonu

Sofrahan Pide Tabağı

Taş fırında günlük hazırlanan mini kuşbaşılı, kaşarlı ve kıymalı pideler; yanında iki adet fındık lahmacun ile servis edilir. sofra han'a özel bu seçki, farklı pide lezzetlerini tek tabakta deneyimlemek isteyenler için özenle hazırlanmıştır.

Lahmacun Arası Adana Dürüm

Lezzetli lahmacun içerisine sarılmış baharatlı adana 150 gr. dürümü. Taze sebzeler ve özel soslarla hazırlanan bu kombinasyon, geleneksel tatların mükemmel birleşimidir.

Lahmacun Arası Urfa Dürüm

Lezzetli lahmacun içerisine sarılmış baharatlı 150 gr urfa dürümü. Taze sebzeler ve özel soslarla hazırlanan bu kombinasyon, geleneksel tatların mükemmel birleşimidir.

Sofrahan Deluxe

Sofrahanın özel sunumu ile 130 gr adana kebabı 130 gr kaşarlı beyti 130 gr fıstıklı beyti 150 gr kuzu ciğer 150 gr kuzu çöp şiş ve 150 gr kuzu külbastı içeren lezzetli etli karışık tabağı. Geleneksel tat ve kaliteli malzemelerin mükemmel birleşimi

Kilis Tava

Kilis tavası patlıcan ezmesi üstüne 180 gr. kebap ve sebzeler ile hazırlanan geleneksel bir anadolu yemeğidir. Taze soğan biber ve domates ile birlikte tavada pişirilerek servis edilir.

Tavuk But Tava

220 gr tavuk but, soğan, domates, köy biberi, tereyağ, sarımsak ve özel baharatlar ile fırında pişirilerek servis edilir ( Hazırlanması 20 - 25 dakika sürer )

Arap Tava

90 gr adana ve 90 gr kuzu eti köy biberi soğan kapya tereyağı ve özel baharatları ile fırında pişirilerek sıcak servis edilir (hazırlanması 20 - 25 dakika sürer)

Et Tava

180 gram kuzu eti köy biberi domates ve sarımsak ile tereyağında fırında pişirilen özel baharatlandırılmış enfes bir lezzet (hazırlanması 20 - 25 dakika sürer)

Fındık Lahmacun

Çıtır hamur üzerine fındık ve kıyma karışımı ile hazırlanan lezzetli lahmacun

Lahmacun

Yeşillik ile

Özel Antep Lahmacun

Gaziantep'in meşhur lezzetli sarımsaklı lahmacunu ince hamur üzerine özel baharatlarla hazırlanmış kıyma karışımı ve taze sebzeler ile yapılmıştır. Sıcak servis edilir ve limon ile tüketilir.

Sofrahan Lahmacun

250 gr kuzu kıyması ile hazırlanmış imza ürünü, urfa usulü özel baharatlar ile lezzetlendirilmiş geleneksel lahmacun. Taze hamur üzerine yayılan özel bıçak ile çekilmiş kebap kıymasından fırında pişirilerek servis edilir.

Kaşarlı Pide

Özel hamur üzerine ince dilimlenmiş kaşar peyniri serilerek fırında altın sarısı renk alıncaya kadar pişirilmiş lezzetli pide

Kaşarlı Sucuklu Pide

Çıtır hamur üzerine lezzetli sucuk ve eritilmiş kaşar peyniri ile hazırlanan geleneksel pide fırında altın sarısı renk alıncaya kadar pişirilerek sıcak olarak servis edilir

Kıymalı Pide

Taze kıyma ve özel baharatlarla hazırlanan lezzetli pide. Çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç yapısıyla sunulan geleneksel fırın ürünü.

Kıymalı Kaşarlı Pide

Çıtır hamur üzerine lezzetli kıyma ve eritilmiş kaşar peyniri ile hazırlanan geleneksel pide. Fırında altın sarısına kadar pişirilerek sıcak olarak servis edilir.

Karışık Pide

Taze hamur üzerine kıyma, kuş başı et, peynir, sucuk ve sebzeler ile hazırlanan lezzetli karışık pide. Fırında altın sarısı renk alana kadar pişirilerek sıcak olarak servis edilir.

Kavurmalı Kaşarlı Pide

Çıtır hamur üzerine kavurmalı et ve eritilmiş kaşar peyniri ile hazırlanan lezzetli pide. Sıcak servis edilir ve her lokmada doyurucu tat sunar.

Kuşbaşılı Pide

Usta elleriyle hazırlanan yumuşak pide hamuru içinde küçük parçalar halinde kesilmiş et ve taze sebzelerle doldurulmuş lezzetli kuşbaşılı pide. Fırında altın sarısı renk alıncaya kadar pişirilerek servis edilir.

Kuşbaşılı Kaşarlı Pide

Lezzetli kaşar peyniri ve yumuşak kuşbaşı et ile hazırlanan geleneksel pide.

Tavuk Şiş Dürüm

Taze tavuk göğsü ızgarada mükemmel şekilde pişirilerek hazırlanan lezzetli dürüm. Yumuşak tavuk etinin üzerine kavrulmuş soğan ve domates eklenerek özel soslarımızla sunulmaktadır.

Adana Dürüm

100 gram baharatlı kıyma ile hazırlanan adana dürümü ızgara domates biber ve soğan ile servis edilir

Urfa Dürüm

100 gr. urfa dürümü, taze salata, soğan ve özel soslarla hazırlanmış lezzetli bir seçim

Ciğer Şiş Dürüm

Taze kuzu ciğerinden hazırlanan lezzetli şiş. Özel baharatlar ve soğan ile marine edilerek közde pişirilmiş. Yanında ızgara domates biber ve soğan ile servis edilir.

Et Şiş Dürüm

Lezzetli et şiş 100 gr taze sebzeler ve özel soslarla hazırlanmış geleneksel dürüm. Sıcak ve lezzetli bir seçim.

5'li Fındık Lahmacun (Küçük)

5 li fındık lahmacun

10'lu Fındık Lahmacun (küçük)

10 adet fındık lahmacun

5 Li Tabak Altı Lahmacun (Orta)

5 adet tabak altı lahmacun

10'lu Tabak Altı Lahmacun (Orta)

10 adet tabak altı lahmacun

5'li Büyük Lahmacun

5 adet büyük boy lahmacun

10'lu Büyük Lahmacun

10 adet büyük boy lahmacun

Havuç Tarator

Taze havuçtan yapılan, maydanoz, ceviz ve süzme yoğurt ile hazırlanan geleneksel türk mezesi. Labne peyniri ve sarımsak ile zenginleştirilen bu hafif lezzet başlangıç yemeği olarak sunulur.

Acılı Ezme

Taze domates ve biberin eşsiz uyumundan oluşan geleneksel mezesi soğan ve seçkin baharatlarla zenginleştirilen bu lezzetli karışım acılı ezmenin karakteristik tadını ortaya çıkarır

Haydari

Süzme yoğurt ve labne peyniri ile hazırlanan geleneksel haydari, dere otu kuru nane ve sarımsak ile tatlandırılarak zeytinyağı ve tuz ile sunulur

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağı ile hazırlanan lezzetli yaprak sarma dört adet olarak servis edilir. Taze asma yapraklarına baharatlı pirinç ve sebze dolgusu sarılarak soğuk olarak sunulur.

İsli Patlıcan Salatası

Közde pişirilmiş patlıcanın üzerine kapya biber köy biberi sarımsak ve domates eklenerek zeytinyağı ve nar ekşisi ile lezzetli bir salataya dönüştürülen geleneksel bir yemek

Humus

Nohuttan yapılan geleneksel ortadoğu mezesi tahini zeytinyağı ve limon ile harmanlanmış. Yumuşak ve kremsi dokusuyla zeytinyağı ve sumak ile sunulur.

Yeşil Elmalı Semizotu

Taze yeşil elmalar ile hazırlanan lezzetli semizotu salatası, zeytinyağı, limon ve baharat ile tatlandırılan bu mezelik, akdeniz mutfağının en sevilen öğelerinden biridir.

Çiğ Köfte

Geleneksel türk mutfağının lezzet dolu çiğ köftesi bulgur ve baharatlarla hazırlanmış taze ve besleyici bir seçenektir. Limon ve salata ile servis edilir. (8 sıkım)

Damla Sakızlı Çıtır Kabak

Taze kabak ile hazırlanan çıtır ve lezzetli bir meze. Hafif baharatlandırılmış, altın sarısına kadar kızartılmış kabak dilimlerinden oluşan bu geleneksel tarif, soğuk veya ılık olarak servis edilir.

Atom

Közlenmiş patlıcan süzme yoğurt ceviz ve acı biber ile hazırlanan lezzetli bir meze Geleneksel Anadolu tatlarının birleştiği bu özel tarif sofranızın vazgeçilmez konuğu olacaktır

Manca

Taze pazı ve havuç ile hazırlanan lezzetli meze. Karamelize soğan ve süzme yoğurt ile zenginleştirilmiş geleneksel bir tarif.

Bademli

Sofrahan'ın özel mezelerinden biri olan bademli, taze ıspanak, süzme yoğurt, karamelize soğan, sarımsak ve özel baharatlarla hazırlanan lezzetli bir mezedir. Geleneksel tarifi ve zengin malzemeleriyle damağınızı şenlendirecek seçkin bir lezzet.

Enginar

Pembe Sultan

Pembe sultan, süzme yoğurt ve labne karışımı üzerine taze pancar, çıtır antep fıstığı ve aromalı sarımsak ile hazırlanan lezzetli bir mezedir. Geleneksel anadolu tatlarının birleşimiyle oluşan bu özel tarif, her lokmada zengin ve uyumlu bir tat sunmaktadır.

Tahin Tarator

Süzme yoğurt ve tahin ile hazırlanan geleneksel tarator sosumuz, taze maydanoz, sarımsak, ceviz ve beyaz peynir ile zenginleştirilmiştir. Limon ile tatlandırılan bu özel mezelerimiz sofranızı lezzetle dolduracaktır.

Sicilyano

Sicilya'nın geleneksel lezzetini yansıtan bu mezede kuş üzümü, patlıcan, antep fıstığı ve zeytinyağı mükemmel uyumla birleştirilmiştir. Zengin tatlar ve yumuşak dokusuyla damağınızda unutulmaz bir iz bırakacak.

Roka Salatası

Taze roka yapraklarının üzerine çıtır ceviz parçaları ve lezzetli kaşar peyniri eklenerek hazırlanan nefis bir salatadır. Hafif ve sağlıklı bir seçim olup yanında ızgara et ürünlerimizle mükemmel bir eşleşme sunar.

Tablacı Salatası

Taze domates soğan ve salatalık ile hazırlanan geleneksel tablacı salatası yeşillik ve limon sosunda zeytinyağı ve baharat ile lezzetlendirilmiş

Mevsim Salata

Çoban Salatası

Gavurdağı Salatası

Tavuklu Salata

Ezogelin Çorbası

El yapımı

Mercimek Çorbası

Pide, limon ile

Kelle Paça Çorbası

Ekmek, mevsim yeşilliği ile

Yoğurt

Künefe

Toz fıstık ile

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Antep Fıstıklı Sütlü Çikolatalı Soğuk Baklava

Antep Fıstıklı Soğuk Kadayıf

Çikolatalı Fıstıklı Soğuk Kadayıf

Antep fıstığıyla zenginleştirilmiş kadayıf, çikolata dokunuşuyla birleşir. Soğuk servis edilen, yoğun ama yormayan lezzet.

Kazandibi

Geleneksel kazandibi tatlısı kaymak ve şeker ile yapılan lezzetli bir tatlıdır. Kazanda pişirilerek alt tarafı hafif kavrulmuş bu tatlı üzeri fındık ve tarçın ile süslenerek servis edilir.

Su (50 Cl.)

Pet şişe

Soda (20 Cl.)

Cam şişe

Şalgam Suyu (30 Cl.)

Pet şişe

Sarıyer Kola (33 Cl.)

Kutu içecek

Sarıyer Portakal (33 Cl.)

Kutu içecek

Juss Tea Limon (33 Cl.)

Kutu içecek

Pepsi (33 Cl)

Pepsi Max (33 Cl)

Özerhisar Ayran (245 Ml)

Özer Hisar Ayran (1 Lt)

San Pelegrino Su (750 Cl)

San Pelegrino Su (250 cl)