Kayseri Mantısı

Geleneksel lezzetin en el emeği ve göz nuru hali! İncecik açılan hamurun minicik kareler halinde kesilip; özenle baharatlanmış taptaze kıyma harcıyla tek tek doldurularak bir kaşığa kırk tane sığacak ustalıkta kapatıldığı geleneksel kayseri mantısı, türk mutfağının en köklü ve eşsiz klasiği.

Dağ Kekikli Tavuk

Geleneksel lezzetin en aromatik ve ferahlatıcı hali! Taptaze tavuk göğsü dilimlerinin; dağlardan özenle toplanmış mis kokulu kekik, sarımsak ve sızma zeytinyağı ile marine edilip, yüksek ateşte dışı çıtır içi lokum gibi pişirilerek hafif bir krema dokunuşuyla bütünleştiği dağ kekikli tavuk, modern mutfakların en iştah kabartan klasiği.

Püreli Rosto Köfte

Geleneksel lezzetin en doyurucu ve gösterişli hali! Özel baharatlar ve soğanla yoğrulup fırında lokum gibi pişirilen nefis dana kıyma rulosunun dilimlenip; tereyağlı, kadifemsi ev yapımı patates püresi yatağı üzerinde, koyu domatesli sos eşliğinde sunulduğu püreli rosto köfte, türk mutfağının ve davet sofralarının en köklü klasiği.

Kuru Fasulye

Geleneksel lezzetin en samimi ve baştacı hali! Bir gece önceden ıslatılıp lokum gibi yumuşayana dek ağır ağır pişirilen tombul kuru fasulyelerin; tereyağı, soğan, mis kokulu domates ve biber salçasıyla kavrularak özleştiği geleneksel kuru fasulye, türk mutfağının ve esnaf lokantalarının en vazgeçilmez klasiği.

Pirinç Pilavı

Geleneksel lezzetin en zarif ve vazgeçilmez hali! mis kokulu baldo pirinçlerin tane tane dökülene kadar tereyağında hafifçe kavrulup, tam kıvamında et veya tavuk suyuyla demlendirilerek pişirildiği geleneksel pirinç pilavı, türk mutfağının ve tüm ana yemek sofralarının en baş tacı klasiği.

Erişte

Geleneksel lezzetin en samimi ve el emeği hali! Ev yapımı taze hamurun ince ince kesilip kurutulmasıyla hazırlanan altın sarısı eriştelerin; halis tereyağında hafifçe kavrulup tam kıvamında pişirilerek ceviz, tulum peyniri veya sade tereyağı dokunuşuyla buluşturulduğu geleneksel erişte, türk mutfağının ve ananevi sofraların en sıcak klasiği.

Salçalı Spagetti

Geleneksel lezzetin en pratik ve neşeli hali! Tam kıvamında haşlanmış spagetti makarnaların; halis tereyağı, sarımsak ve mis kokulu domates ile biber salçasının kavrulmasıyla hazırlanan yoğun, kıvamlı sosla pürüzsüzce harmanlandığı salçalı spagetti, her yaşın ve her sofranın en sevilen klasiği.

Mac & Cheese

Geleneksel lezzetin en kremsi ve eğlenceli hali! Tam kıvamında haşlanmış dirsek makarnaların; tereyağı ve unla hazırlanan ipeksi beşamel sosun erimiş bol cheddar ve kaşar peynirleriyle bütünleştiği o zengin sosa cömertçe büründüğü mac & cheese, amerikan mutfağının ve modern sofraların en iştah kabartan klasiği.

Sade Penne Makarna

Geleneksel lezzetin en yalın ve en katıksız hali! Kaliteli durum buğdayından üretilen penne makarnaların, tam kıvamında (al dente) haşlanıp hafif sızma zeytinyağı ve tereyağı dokunuşuyla lezzetlendirildiği sade penne makarna, italyan mutfağının ve her sofranın en zamansız klasiği.

Mercimek Çorbası

Geleneksel lezzetin en iç ısıtan ve samimi hali! özenle seçilmiş sarı mercimeklerin; soğan, havuç, patates ve mis kokulu tereyağı ile birlikte pürüzsüz bir kıvam alana dek ağır ağır kaynatıldığı geleneksel süzme mercimek çorbası, türk mutfağının ve çorbacı kültürünün en vazgeçilmez klasiği.

Ezogelin Çorbası

Geleneksel lezzetin en zengin ve iştah açıcı hali! Kırmızı mercimek, pirinç ve ince bulgurun; mis kokulu domates - biber salçası, soğan, sarımsak ve tereyağında kavrulmuş ferahlatıcı nane ile ağır ağır kaynatılarak harmanlandığı geleneksel ezogelin çorbası, anadolu mutfağının ve çorbacı kültürünün en köklü ve karakteristik klasiği.

Zerdaçallı Sebze Çorbası

Geleneksel lezzetin en taze ve vitamin dolu hali! Mevsimin en taze kabak, havuç, patates ve bezelye gibi renk renk sebzelerinin; mis kokulu zeytinyağı, sarımsak ve et ya da sebze suyuyla ağır ağır pişirilip nefis bir terbiye ile buluşturulduğu geleneksel sebze çorbası, sofraların en hafif ve dengeli klasiği.

Yayla Çorbası

Geleneksel lezzetin en ferahlatıcı ve iç ısıtan hali! Yoğurt, pirinç ve unun pürüzsüz bir kıvam alana dek ağır ağır kaynatılıp, tereyağında coşkuyla cızırdayan taze nane ile buluşturulduğu geleneksel yayla çorbası, türk mutfağının en şifalı ve zamansız klasiği.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası

Geleneksel lezzetin en şifalı ve iç ısıtan hali! ağır ağır kaynatılan taze tavuk etlerinin lezzetli suyuyla; tel şehriye, un, sarımsak ve limonlu nefis terbiyenin pürüzsüzce buluşturulup didiklenmiş tavuk etleriyle zenginleştirildiği geleneksel tavuk suyu çorbası, türk mutfağının en şifa dolu ve vazgeçilmez klasiği.

Domates Çorbası

Geleneksel lezzetin en kırmızı ve kadifemsi hali! yaz güneşiyle olgunlaşmış mis kokulu domateslerin, tereyağı ve unla hafifçe kavrulup ağır ağır pişirilerek pürüzsüz bir kıvama getirildiği geleneksel domates çorbası, türk mutfağının en ferahlatıcı ve iştah açıcı klasiği.

Brokoli Çorbası

Geleneksel lezzetin en taze ve yemyeşil hali! Besin değeri yüksek taze brokoli tanelerinin, patates, soğan, sarımsak ve kremsi bir doku veren süt veya krema ile birlikte pürüzsüz bir kıvam alana dek ağır ağır pişirildiği brokoli çorbası, modern mutfakların en sağlıklı ve iştah açıcı klasiği.

Etli Düğün Çorbası

Geleneksel lezzetin en görkemli ve ustalık isteyen hali! ağır ağır kaynatılmış kuzu veya dana gerdan etlerinin lokum gibi didiklenip; un, yumurta ve taze limon suyuyla hazırlanan kadifemsi terbiye ve koyu et suyuyla pürüzsüzce buluşturulduğu geleneksel etli düğün çorbası, türk mutfağının ve bayram sofralarının en köklü ve gösterişli klasiği.

Şakşuka

Geleneksel lezzetin en renkli ve iştah kabartan hali! Yaz güneşinde olgunlaşmış taze patlıcan, biber ve kabakların küp küp doğranıp altın sarısı kızartılmasının ardından; sarımsak, zeytinyağı ve mis kokulu domateslerle hazırlanan nefis sosla buluştuğu geleneksel şakşuka, akdeniz ve ege mutfağının en vazgeçilmez klasiği.

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Geleneksel lezzetin en taze ve ferahlatıcı hali! Kılçıksız taze fasulyelerin boylu boyunca ayıklanıp; bol kuru soğan, sızma zeytinyağı, sarımsak ve yaz güneşiyle olgunlaşmış mis kokulu domateslerle kendi suyunda ağır ağır pişirildiği zeytinyağlı taze fasulye, ege mutfağının ve yaz sofralarının en vazgeçilmez klasiği.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Tek kişiliktir.

Havuç Tarator

Geleneksel lezzetin en ferahlatıcı ve pratik hali! Taze taze rendelenmiş tatlı havuçların sızma zeytinyağında hafifçe sotelemip yumuşatılmasının ardından; süzme yoğurt, sarımsak, ceviz içi ve bir çimdik tuz ile buluşturulduğu geleneksel havuç tarator, ege mutfağının ve meze sofralarının en iştah açıcı klasiği.

Donut

Berliner

Geleneksel lezzetin en yumuşacık ve içi sürprizli hali! maya ile puf puf kabartılan özel hamurların altın sarısı renkte kızartılmasının ardından; içinin nefis çikolata, çilek marmeladı veya vanilyalı krema dolgusuyla doldurulup üzerinin pudra şekeriyle süslendiği alman çöreği berliner, avrupa mutfağının ve kahve saatlerinin en sevilen klasiği.

Mantı & Çorba Menü

Seçeceğiniz Mantı + Seçeceğiniz Çorba

Ayran

Su (50 cl)

Beypazarı Sade Soda 200ml

Beypazarı sade soda 200 ml