Hamsi Tava Porsiyon

Özenle temizlenen taze hamsiler, mısır ununa bulanarak tavada çıtır kıvamda pişirilir. Yanında ayrı olarak gönderilen roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ile servis edilir. ortalama gramaj=250 - 350 g ortalama kalori=700 - 900 kcal

İstavrit Tava Porsiyon

Özenle temizlenen taze istavritler, mısır ununa bulanarak tavada çıtır kıvamda hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. ortalama gramaj=250 - 350 g ortalama kalori=650 - 850 kcal

Palamut Porsiyon

Tava palamut Özenle seçilen taze palamutlar, balığın yapısına göre fileto veya takoz şeklinde dilimlenerek hazırlanır. Mısır ununa bulanıp ayçiçek yağında tam kıvamında kızartılarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 300 - 350 g, ortalama kalori 600 - 680 kcal.

Roka Domates Peynirli Salata Porsiyon

Roka domates peynirli salata taze roka, doğranmış domates ve üzerine kırklareli'nde özel üretilen sert, tam yağlı inek peyniri rendesi, özel salata sosumuz ile harmanlanarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 210 - 230 g, ortalama kalori 190 - 210 kcal.

Hamsi Kuş (Kılçıksız)

Hamsi kuş kılçıksız özenle temizlenen taze hamsiler, özel baharat dengesiyle birleştirilip mısır ununa bulanarak tavada çıtır çıtır hazırlanır. Yanında roka, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj = 180 - 200 g, ortalama kalori = 450 - 550 kcal

Deniz Levrek Izgara Porsiyon

Deniz levreği ızgara Özenle temizlenen deniz levreği, doğal lezzetini koruyacak şekilde ızgarada hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj=450 - 500 g Ortalama kalori=650 - 800 kcal

Çıtır Kalamar Porsiyon

Çıtır kalamar özel pane harcıyla kaplanan kalamar halkaları, dışı altın renginde çıtır, içi yumuşak kalacak şekilde hazırlanır. tarator sos eşliğinde servis edilir. porsiyon: 6 adet (ortalama 180–220 g) yaklaşık kalori (tarator sos dahil): 550–700 kcal

Tekir Porsiyon

Tava tekir balığı Ürün açıklaması: Denizlerimizin en lezzetli ve kıymetli dip balıklarından biri olan taze tekir balıklarımızı, her gün halden en canlı ve kaliteli halleriyle tek tek özenle seçiyoruz. Dip balığı olmasının getirdiği hassasiyetle, usta ellerde herhangi bir koku kalmayacak şekilde en hijyenik biçimde titizlikle temizliyoruz. Altın sarısı mısır ununa hafifçe bulayıp ayçiçek yağında tam kıvamında kızartarak dışı çıtır, içi pamuk gibi taze bir lezzet sunuyoruz. Sıcak sıcak, lezzetinden ödün vermeden sofranıza ulaştırıyoruz. Gramaj ve porsiyon bilgileri Çiğ hazırlık gramajı: 350 g (ayıklanmadan önceki brüt ağırlıktır.) Ayıklanmış / pişmiş porsiyon: yaklaşık 240 - 260 g (temizleme fire sonrası net servis ağırlığı) Ortalama kalori değeri: 410 - 450 kcal (mısır unu ve ayçiçek yağı dahil pişmiş porsiyon değeri)

Yeşil Salata Porsiyon

Yeşil salata taze roka ve göbek marul karışımı, domates ve rendelenmiş havuç, özel salata sosumuz ile harmanlanarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 200 - 220 g, ortalama kalori 120 - 135 kcal.

Hamsi Tava Porsiyon

Özenle temizlenen taze hamsiler, mısır ununa bulanarak tavada çıtır kıvamda pişirilir. Yanında ayrı olarak gönderilen roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ile servis edilir. ortalama gramaj=250 - 350 g ortalama kalori=700 - 900 kcal

İstavrit Tava Porsiyon

Özenle temizlenen taze istavritler, mısır ununa bulanarak tavada çıtır kıvamda hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. ortalama gramaj=250 - 350 g ortalama kalori=650 - 850 kcal

Çiftlik Levrek Izgara Porsiyon

Özenle temizlenen günlük çiftlik levreği, doğal lezzetini koruyacak şekilde ızgarada hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj=400 - 425 g, ortalama kalori=550 - 700 kcal

Çiftlik Çipura Izgara Porsiyon

Izgara çipura Özenle temizlenen günlük çiftlik çipurası, doğal lezzetini koruyacak şekilde ızgarada hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj=375 - 425 g Ortalama kalori=520 - 670 kcal

Hamsi Kuş (Kılçıksız)

Hamsi kuş kılçıksız özenle temizlenen taze hamsiler, özel baharat dengesiyle birleştirilip mısır ununa bulanarak tavada çıtır çıtır hazırlanır. Yanında roka, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj = 180 - 200 g, ortalama kalori = 450 - 550 kcal

Turna Mezgit Tava Porsiyon

Turna mezgit tava özenle temizlenen taze turna mezgit, mısır ununa bulanarak tavada çıtır kıvamda hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. ortalama gramaj=250 - 350 g ortalama kalori=680 - 880 kcal

Deniz Levrek Izgara Porsiyon

Deniz levreği ızgara Özenle temizlenen deniz levreği, doğal lezzetini koruyacak şekilde ızgarada hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj=450 - 500 g Ortalama kalori=650 - 800 kcal

Deniz Çipura Izgara Porsiyon

Deniz çipurası ızgara Özenle temizlenen deniz çipurası, doğal lezzetini koruyacak şekilde ızgarada hazırlanır. Yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj=450 - 500 Ortalama kalori=700 - 850 kcal

Norveç Somon Izgara Porsiyon

Norveç somonu ızgara Özenle hazırlanan norveç somonu, doğal lezzetini ve yumuşak dokusunu koruyacak şekilde ızgarada pişirilir. yanında roka, mevsim yeşillikleri, kuru soğan ve limon ayrı olarak gönderilir. Ortalama gramaj=350 g Ortalama kalori=700 - 780 kcal

Tekir Porsiyon

Tava tekir balığı Ürün açıklaması: Denizlerimizin en lezzetli ve kıymetli dip balıklarından biri olan taze tekir balıklarımızı, her gün halden en canlı ve kaliteli halleriyle tek tek özenle seçiyoruz. Dip balığı olmasının getirdiği hassasiyetle, usta ellerde herhangi bir koku kalmayacak şekilde en hijyenik biçimde titizlikle temizliyoruz. Altın sarısı mısır ununa hafifçe bulayıp ayçiçek yağında tam kıvamında kızartarak dışı çıtır, içi pamuk gibi taze bir lezzet sunuyoruz. Sıcak sıcak, lezzetinden ödün vermeden sofranıza ulaştırıyoruz. Gramaj ve porsiyon bilgileri Çiğ hazırlık gramajı: 350 g (ayıklanmadan önceki brüt ağırlıktır.) Ayıklanmış / pişmiş porsiyon: yaklaşık 240 - 260 g (temizleme fire sonrası net servis ağırlığı) Ortalama kalori değeri: 410 - 450 kcal (mısır unu ve ayçiçek yağı dahil pişmiş porsiyon değeri)

Palamut Porsiyon

Tava palamut Özenle seçilen taze palamutlar, balığın yapısına göre fileto veya takoz şeklinde dilimlenerek hazırlanır. Mısır ununa bulanıp ayçiçek yağında tam kıvamında kızartılarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 300 - 350 g, ortalama kalori 600 - 680 kcal.

Karadeniz Mezgit

Karadeniz'in kendine has lezzetiyle öne çıkan taptaze yağlı mezgitleri, şefimizin maharetiyle titizlikle ayıklanıyor. Hafifçe mısır ununa bulanarak ayçiçek yağında dışı altın sarısı ve çıtır, içi ise yumuşacık kalacak şekilde kızartılıyor. Katkısız ve en yalın haliyle tabağınıza ulaşan bu deniz lezzeti, mevsim yeşillikleri ve limon ile sıcak sıcak sunulmaktadır. Tek kişilik porsiyon, ortalama 220 - 240 g, yaklaşık 380 - 430 kcal.

Çinekop

Çinekop Sezonun Denize Getirdiği Lezzet. Çinekop sezonunu sabırsızlıkla bekleyenlerdeniz. Mevsimi geldiğinde denizden günlük olarak temin ettiğimiz çinekopları, özenle temizleyip tazeliğini ve doğal lezzetini koruyacak şekilde hazırlıyoruz. Çünkü bizce bazı balıkların en güzel zamanı, tam da denizin onları bize sunduğu zamandır. Mevsiminde, taze ve olması gerektiği gibi.

Lüfer

Lüfer, bizim deniz kültürümüzde yeri ayrı olan balıklardan… Mevsimi geldiğinde denizin bize sunduğu en güzel lezzetlerden birini sofranıza taşıyoruz. lüferi seçerken yalnızca boyuna değil; tazeliğine, etinin yapısına ve o günkü kalitesine bakıyoruz. Çünkü bizim için mesele sadece lüfer servis etmek değil. O gün deniz bize ne verdiyse, en iyisini seçip sofranıza getirmek. Izgarada dışı hafifçe kızarıp içi sulu kaldığında, yanında taze roka, soğan ve limonla bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Biz balığa fazla dokunmayı sevmiyoruz. İyi balığın kendi lezzeti zaten yeter.

Balık Çorbası

Ustadan geleneksel balık çorbası Denizin en kıymetli hazinelerinden aldığımız ilhamla tenceremizin başına geçiyoruz. Çorbamızın derin lezzet sırrı, doğanın bize sunduğu en taze balıklarda saklı: ipeksi dokusu ve benzersiz aromasıyla baş tacımız kırlangıç; nadir de olsa mevsimine göre deniz levreği veya o derin aromasıyla fark yaratan iskorpit. Balıklarımızı, taze kereviz kökleri, mis kokulu kereviz sapları ve diş sarımsakla ağır ağır kaynayan şifalı bir dengeye ulaştırıyoruz. İncecik tiftiklenmiş balık etlerini bu zengin sula buluşturduktan sonra; süzme yoğurt, un ve yumurta sarısıyla hazırladığımız ustalık terbiyemizi bağlayarak kadife kıvamına getiriyoruz. Her kaşıkta deniz kokan, içi ısıtan gerçek bir usta çorbası. Porsiyon ve besin değerleri Standart porsiyon: 250 ml (yaklaşık 260 gram) Ortalama kalori: 210 - 240 kcal

Yeşil Salata Porsiyon

Yeşil salata taze roka ve göbek marul karışımı, domates ve rendelenmiş havuç, özel salata sosumuz ile harmanlanarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 200 - 220 g, ortalama kalori 120 - 135 kcal.

Çoban Salata Porsiyon

Çoban salata taze domates, salatalık ve soğan, özel salata sosumuz ile harmanlanarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 230 - 250 g, ortalama kalori 140 - 150 kcal.

Peynirli Yeşil Salata Porsiyon

Peynirli yeşil salata taze roka ve göbek marul karışımı, domates, rendelenmiş havuç ve üzerine kırklareli'nde özel üretilen sert, tam yağlı inek peyniri rendesi, özel salata sosumuz ile harmanlanarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 240 - 260 g, ortalama kalori 210 - 230 kcal.

Roka Domates Peynirli Salata Porsiyon

Roka domates peynirli salata taze roka, doğranmış domates ve üzerine kırklareli'nde özel üretilen sert, tam yağlı inek peyniri rendesi, özel salata sosumuz ile harmanlanarak servis edilir. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 210 - 230 g, ortalama kalori 190 - 210 kcal.

Kaşık Salata

Güneşte olgunlaşmış domatesler çıtır salatalıklar ve canlı charleston biberlerin incecik kıyımıyla başlayan bir lezzet yolculuğu. Ustalarımızın hassasiyetle doğradığı taze sebzeleri kıtır ceviz parçaları ve beyaz peynir dokunuşuyla zenginleştiriyoruz. Taze soğan ve sızma zeytinyağlı özel sosumuzla lezzeti tamamlıyoruz. Tam kıvamında doğranmış taptaze sebzeler ve gurme dokunuşlarla hazırlanan Kaşık Salatası masanıza lezzet ve tazelik katmaya hazır

Fava- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: geleneksel iç baklayı tam kıvamında haşlayıp kimyon, karabiber ve zerdeçaldan oluşan özel baharat harmanımızla yoğuruyoruz. Finalde ise ince ince doğranmış mor soğan, kapya biber ve taze dereotundan oluşan özel "tekmil" dokunuşumuzla ve mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuzla lezzeti taçlandırıyoruz.

Atom-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: klasik atom anlayışını değiştiriyoruz! Acı pul biber, acı toz biber, tatlı toz biber ve özel acı biber sosumuzu yoğun süzme yoğurdumuzla doğrudan harmanlıyoruz. Lezzet dengesini mezeci kartepe’ye özel gizli reçeteli sarımsak sosumuz ve taze çekilmiş ceviz içinin nefis dokusuyla tamamlayarak servis ediyoruz.

Haydari-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze naneyi tam uygun koşullarda mis kokulu tereyağında kavurarak yoğun aromasını ortaya çıkarıyoruz. Yoğun süzme yoğurdumuzu, bu tereyağlı nane dokunuşu, mezeci kartepe'ye özel haydari sosumuz ve gizli reçeteli imza sarımsak sosumuzla harmanlayarak ferahlatıcı bir lezzet şöleni hazırlıyoruz.

Köpoğlu-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: özenle seçilen taze patlıcanları küp küp doğrayıp ideal sıcaklıkta kızarttıktan sonra özel ustalık yöntemimizle yumuşatıyoruz. Yoğun süzme yoğurt ve mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuzla harmanladığımız patlıcanların üzerine, baharat dengesi mutfağımıza saklı olan özel reçeteli domates sosumuzu gezdirerek servis ediyoruz.

Közde Patlıcan Salata- Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze patlıcan ve kırmızı kapya biberleri köz ateşinde pişirip kabuklarını ve çekirdeklerini büyük bir titizlikle tek tek temizliyoruz. Ağızda kusursuz bir doku bırakacak şekilde hazırlanan köz sebzelerimizi taze kıyılmış maydanoz, karabiber, tatlı toz kırmızı biber ve mezeci kartepe’ye özel gizli reçeteli sarımsak sosumuzla harmanlıyoruz.

Havuç Tarator-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze rendelenmiş havuçları ideal ısıda hafifçe soteleyip dinlendiriyoruz. Yoğun süzme yoğurdumuzu taze kıyılmış dereotu, mezeci kartepe’ye özel gizli reçeteli sarımsak sosumuz ve tüm yoğurtlu mezelerimizin imzası olan taze çekilmiş ceviz içiyle harmanlıyoruz. Servis aşamasında üzerine gezdirdiğimiz bize özel havuç tarator sosumuz ile lezzeti tamamlıyoruz.

Humus-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: ideal ısıda haşlanıp dinlendirilen nohutları pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekiyoruz. Yoğun tahin, hafif süzme yoğurt, kimyon, karabiber, taze dereotu ve taze çekilmiş ceviz içiyle harmanlıyoruz. Mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuz ve lezzeti yumuşatıp zenginleştiren özel humus sosumuz ile tamamlayarak servis ediyoruz.

Şivez-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: reçetesi ve ismi tamamen mezeci kartepe ustalarına ait, başka hiçbir yerde deneyimleyemeyeceğiniz tamamen özgün ve imza bir lezzet. İçeriğindeki özel malzeme dengesi ve gizli hazırlama tekniği mutfağımızın sırrı olarak saklanmaktadır.

Şakşuka-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze patlıcanları küp küp doğrayıp ideal sıcaklıkta kızarttıktan sonra mezeci kartepe’ye özel ustalık yöntemimizle yumuşatıyoruz. Tam kıvamında hazırlanan patlıcanların üzerine, baharatları mutfağımıza saklı olan domates ağırlıklı özel sosumuzu ve imza sarımsak sosumuzu gezdirerek servis ediyoruz.

Girit Ezmesi-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: klasik fesleğenli ve zeytinyağlı tariflerin aksine; ezine beyaz peyniri, taze lor, süzme peynir ve ipeksi labneyi ustaca harmanlıyoruz. Bu zengin 4’lü peynir harmanını taze kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze çekilmiş ceviz içi ile buluşturuyoruz. Mezeci kartepe’ye özel imza sarımsak sosumuz ve girit ezmesi için hazırladığımız özel reçeteli sos ile lezzeti taçlandırıyoruz.

Deniz Börülcesi-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taptaze temin ettiğimiz deniz börülcelerini tam kıvamında haşladıktan sonra, ağızda pürüzsüz bir doku bırakması için sert odunsu kısımlarını ve kılçıklarını büyük bir titizlikle tek tek elle ayıklıyoruz. Temizlenen börülceleri taze ince kıyılmış sarımsak ve mezeci kartepe'ye özel zeytinyağlı - sarımsaklı imza sosumuzla buluşturarak servis ediyoruz.

Portakallı Kereviz Salatası - Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250 gr)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: taze rendelenmiş kereviz ve havucu, sıkım taze portakal suyu ve mezeci kartepe'ye özel gizli reçeteli imza sosumuzla harmanlıyoruz. Kerevizin ferahlatıcı aromasını narenciye tazeliğiyle buluşturarak damakta hafif ve dengeli bir lezzet bırakacak şekilde hazırlıyoruz.

Patlıcanlı Balık Dolması - Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250 G)

Denizin en has hali: portakal soslu patlıcanlı balık dolması mutfak ekibimizin imzasını taşıyan bu özel reçete, denizin tazeliği ile sarayın zengin dolma kültürünü bir araya getiriyor. özenle seçilen taze levrekler, balık çorbasındaki o derin aromayı verecek şekilde usulca haşlanıp incecik parçalarına ayrılır. İçi oyulmuş taze kabaklar, aromatik baharatlarla hazırladığımız özel iç pilavımızla buluşurken; köz patlıcanın köz kokulu dokusu ve hafif portakal sosumuz lezzete ferah, gurme bir katman ekler. Renkli garnitürleriyle tabağa taşınan bu tarif, damakta ezber bozan bir tat dengesi bırakır. geleneksel dolma sanatına denizden gelen taptaze ve özgün bir yorum!

Uskumru Marin - Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250 G)

Balıkçı kartepe mutfak dokunuşu: tam mevsiminde, en taze döneminde seçilen uskumruları özenle haşlıyor; kılçık, deri veya doku kalıntısı kalmayacak şekilde büyük bir titizlikle tek tek temizliyoruz. Kusursuzca hazırlanan balık etlerini, mezeci kartepe’ye özel gizli reçeteli marine sosumuzda dinlendirerek lezzetin ve ideal kıvamın balığa tamamen nüfuz etmesini sağlıyoruz.

Çerkez Tavuğu-Balıkçı Kartepe Dokunuşu (250g)

Kafkas geleceğinden mutfağımıza: yoğurtlu & cevizli çerkez tavuğu kafkas dağlarının asil geleneklerinden günümüze uzanan çerkez tavuğu, sabır ve ustalığın en lezzetli sembollerinden biridir. Didiklenmiş taze tavuk etleri, zırhtan geçmiş bol ceviz ve özel ekmek içiyle bir araya gelerek klasik dokusunu kazanır. Biz bu köklü tarife kendi ustalık dokunuşumuzu kattık: geleneksel süt yerine, lezzete hafif bir ferahlık ve kadifemsi bir kıvam veren taze yoğurdumuzu ekledik. Mutfak sırrımız olan özel baharat harcımız ve sızma zeytinyağlı gezdirme sosumuzla harmanlanan bu meze, cevizin yoğun aromasıyla damakta unutulmaz bir iz bırakır. Geleneksel ustalık ve özel tarifimizle hazırlanan, yoğun cevizli ve yoğurtlu çerkez tavuğumuz sofranıza lezzet katmaya hazır!

Çıtır Kalamar Porsiyon

Çıtır kalamar özel pane harcıyla kaplanan kalamar halkaları, dışı altın renginde çıtır, içi yumuşak kalacak şekilde hazırlanır. tarator sos eşliğinde servis edilir. porsiyon: 6 adet (ortalama 180–220 g) yaklaşık kalori (tarator sos dahil): 550–700 kcal

Tereyağlı Karides

Tereyağlı karides özenle hazırlanan karidesler, tereyağı ve sarımsak ile sotelenerek kendine özgü lezzetiyle servis edilir. Ortalama gramaj=220 - 250 g ortalama kalori=450 - 600 kcal

Patates Kızartması

Patates kızartması Altın renginde çıtır kıvama ulaşana kadar özenle kızartılan patatesler, sıcak ve taptaze olarak servis edilir. Ortalama gramaj=120 - 150 g Ortalama kalori=350 - 450

Su

Coca Coca

Fanta

Sprite

Acılı Şalgam

Acısız Şalgam

Niğde Gazozu

Sade Helva.

Tahin helvası geleneksel lezzetimiz tahin helvası, özenle dilimlenerek servis edilir. Balık yemeğinin ardından damakta bıraktığı tatlı dokunuşla sofraların vazgeçilmez kapanışıdır. Yanında tek kişilik porsiyon olarak sunulmaktadır. Ortalama gramaj 100 - 120 g, ortalama kalori 500 - 560 kcal.

İrmik Tatlısı

Geleneksel sütlü irmik tatlısı Bakır tencerelerde ağır ağır yanan kısık ateşin üzerinde, halis tereyağı ve ayçiçek yağının mis gibi aromasıyla buluşan irmik tanelerini tam kıvamına gelene kadar sabırla kavuruyoruz. Kavurma işleminde yakaladığımız o altın sarısı rengin üzerine taze sütümüzü ve şekerimizi ilave ederek tam kıvamında şerbetlendiriyoruz. Sırrı kendimize saklı usta reçetemizle demlenmeye bıraktığımız irmik tatlımızı, son dokunuş olarak damak tadınıza göre taze ceviz içi veya antep fıstığı ile taçlandırıyoruz. Her kaşıkta çocukluğunuzun o sıcak, içten tatlı telaşını hissedeceğiniz geleneksel bir lezzet şöleni. Porsiyon bilgileri Standart porsiyon: 150 gr. Ortalama kalori: 380 - 410 kcal (süslemede kullanılan ceviz veya fıstık tercihine göre küçük farklılıklar gösterebilir)

Kabak Tatlısı

Özel tarif kabak tatlısı %100 doğal bal kabağının geleneksel yöntemlerle ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Hiçbir katkı maddesi, yapay tatlandırıcı veya renklendirici içermez; sadece kabağın kendi lezzeti ve şekerle kıvam bulan ev yapımı tadında geleneksel bir lezzettir. Siparişiniz varsayılan olarak tahin ve bol ceviz ilavesiyle gönderilmektedir. Tahin veya ceviz tercih etmiyorsanız, sipariş ekranındaki "malzemeler" kısmından çıkarılmasını istediğiniz ürünü kolayca işaretleyebilirsiniz. Porsiyon, gramaj ve kalori bilgileri sade porsiyon (sadece kabak tatlısı): gramaj: ~180 g enerji / kalori: ~300 kcal (100 g için ortalama 165 kcal) tahinli ve cevizli porsiyon (standart sunum): gramaj: ~210 g (~180 g kabak + ~15 g tahin + ~15 g ceviz) enerji / kalori: ~450 kcal (100 g için ortalama 215 kcal) (Not: restoranınızdaki özel porsiyon gramajı farklıysa metindeki gramaj ve kalori rakamlarını buna göre güncelleyebilirsiniz.)