Mercimek Çorbası

İlikli kemik suyu süzme mercimek çorbası, hem bağışıklık sistemini destekleyen kolajen deposu bir şifa kaynağı hem de ipeksi kıvamıyla tam bir klasik lokanta çorbasıdır. Süzme mercimek çorbası, limon ve ekmek ile servis edilir. - Temel içerikler: kırmızı mercimek, ilikli dana kemik suyu, soğan, havuç, patates, un, tereyağı veya sıvı yağ, baharatlar; yanında limon ve ekmek. - Alerjenler: gluten içerir (un ve ekmek). Tereyağı kullanılmıştır süt içerir. - Alkol / domuz türevi: alkol ve domuz türevi içerik bulunmaz. - Etin türü: dana iliği ve dana kemik suyu içerir. - Enerji bilgisi: bir porsiyon mercimek çorbası ve ekmek yaklaşık 300–400 kcal’dir.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (200 gr )

Yaprak sarması, mutfağımızın en özel, el emeği isteyen ve ikram sofralarının baş tacı olan zeytinyağlısıdır. İncecik asma yapraklarının, baharatlı ve aromatik bir pirinç harcıyla kalem gibi sarılmasıyla yapılır. Temel içerikler: asma yaprağı, pirinç, zeytinyağı, soğan, baharatlar. Alerjenler: doğal olarak yaygın alerjen içermez. Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Etin türü: et içermez. Enerji bilgisi: bir porsiyon zeytinyağlı yaprak sarması yaklaşık 250–350 kcal'dir

Kalem Böreği 5'li

Kalem böreği (sigara böreği), dışı çıtır çıtır, içi ise eriyen peynir dolgusuyla türk mutfağının en klasik ve pratik hamur işlerinden biridir. Çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Ev yapımı yufka ve beyaz peynir ile hazırlanır.

Mücver

Mücver, türk mutfağının osmanlı dönemine kadar uzanan, başta kabak olmak üzere çeşitli sebzelerin rendelenip un, yumurta ve yeşilliklerle karıştırılarak kızartılmasıyla yapılan klasik bir yemektir. İçeriği: patates, kabak, dereotu, karabiber, pul biber, tuz, yumurta, un, karbonat. Temel içerikler: patates, kabak, dereotu, yumurta, un, karbonat, karabiber, pul biber, tuz ve ayçiçek yağı. Alerjenler: gluten (un) ve yumurta içerir. Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Etin türü: et içermez. Enerji bilgisi: bir porsiyon kızartılmış mücver yaklaşık 250–380 kcal'dir

Sade Poğaça

Ev yapımı puf puf kabaran, pamuk gibi yumuşacık sade ev yapımı poğaça

Mantı (170 gr)

Mantı, en sevilen, sabır ve el emeği isteyen imza yemeklerimizden biridir. İnce açılmış hamur karelerinin içine baharatlı yağsız dana kıymalı harç konulup kapatılması, ardından haşlanarak sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağlı sosla servis edilmesiyle yapılır. Temel içerikler: buğday unu ile hazırlanan hamur, yağsız dana kıyma (120 gr), soğan, baharatlar, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos. Alerjenler: gluten (buğday unu), süt ve süt ürünleri (yoğurt, tereyağı), yumurta içerir. Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Etin türü: dana kıyma içerir. Enerji bilgisi: bir porsiyon mantı yaklaşık 450–650 kcal’dir

Izgara Köfte (100 Gr)

Dışı güzelce kızarmış, içi ise sulu kalmış nefis bir ızgara köfte (dana et) mutfağımızın tercih edilen menüsünden olup protein bakımından oldukça zengin bir yemeğimizdir. temel içerikler: dana kıyma, tuz ve baharatlar. Tarife göre soğan, ekmek içi veya galeta unu, yumurta ve yağ da kullanılabilir. alerjenler: ekmek içi/galeta unu kullanılmış gluten, yumurta kullanılmış yumurta içerir. alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. etin türü: dana eti içerir. enerji bilgisi: bir porsiyon ızgara dana köfte yaklaşık 350–500 kcal’dir

İçli Köfte (Haşlama) Adet

Haşlama içli köfte, kızartmaya göre daha hafif, çatlamayan hamuru ve sulu iç harcıyla öne çıkan geleneksel bir lezzettir. Dağılmayan tam ölçülü hamuru ve tam kıvamında temel içerikler: ince bulgur, irmik veya un, dana kıyma, soğan, baharatlar; tarife göre ceviz veya çam fıstığı içerir. Haşlanarak hazırlanır. alerjenler: gluten içerir (bulgur, irmik ve/veya un). alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. etin türü: dana kıyma içerir. enerji bilgisi: bir adet haşlama içli köfte yaklaşık 130–190 kcal’dir

Kahvaltı Tabağı

1 adet haşlanmış yumurta, 1 adet sade poğaça, 3'er çeşit zeytin, 1 dilim beyaz peynir, 1 dilim kaşar peyniri, sürülebilir çikolata, reçel, tahin pekmez, dilimlenmiş domates, salatalık ve havuç ile hazırlanır.

Tonus Köfte (200 gr)

Tonus köftesi, sivas'ın altınyayla (eski adıyla tonus) ilçesine özgü, eti ve baharatı özel olarak harmanlanan ve türk patent ve marka kurumu'na coğrafi işaretle tescillendirilmiş çok özel bir yöresel lezzettir. Bölgede düğün, bayram ve toplu imece organizasyonlarının baş tacı olan bu yemek, halk arasında, cırt köfte ya da düğün köftesi olarak da bilinir. Yüzde 65 dana kıyma ile yüzde 35 bulgurdan yapılmaktadır. Temel içerikler: %65 dana kıyma, %35 bulgur, tuz ve yöresel baharatlar. Alerjenler: gluten içerir (bulgur buğdaydan elde edilir). Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Etin türü: dana eti içerir. Enerji bilgisi: bir porsiyon yaklaşık 280–380 kcal’dir

Kahvaltı Tabağı

1 adet haşlanmış yumurta, 1 adet sade poğaça, 3'er çeşit zeytin, 1 dilim beyaz peynir, 1 dilim kaşar peyniri, sürülebilir çikolata, reçel, tahin pekmez, dilimlenmiş domates, salatalık ve havuç ile hazırlanır.

Sade Poğaça

Ev yapımı puf puf kabaran, pamuk gibi yumuşacık sade ev yapımı poğaça

Sade Gözleme

Genellikle iç harç konulmadan, sadece el açması hamurun arasına tereyağı sürülüp sacda pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir türk hamur işidir

Peynirli Gözleme

El açması incecik hamurun içine peynirli ve maydanozlu harç konularak sacda veya tavada pişirilen en popüler gözleme çeşididir.

Menemen

Menemen, yumurta, domates, yeşil biber ve isteğe göre soğan ile baharatların sıcak tavada harmanlanmasıyla yapılan geleneksel bir türk kahvaltı yemeğidir. 2 yumurta, taze domates, biber ve soğan ile hazırlanır.

Sucuklu Yumurta

Sucuklu yumurta, 60 gr. kasap türk sucuklarının kendi yağıyla kavrulup üzerine yumurta kırılmasıyla yapılan, türk kahvaltı kültürünün en hızlı ve en sevilen sıcak lezzetlerinden biridir.

Sahanda Yumurta

Sahanda yumurta, az malzemeyle çok hızlı hazırlanan klasik ve lezzetli bir kahvaltılık tariftir. 2 yumurta ve tereyağı ile hazırlanır.

Sahanda Sucuk

Sahanda kasap sucuk, endüstriyel sucuklara kıyasla daha az kurutulmuş, daha nemli, bol sarımsaklı ve yoğun baharatlı yapısıyla öne çıkan özel bir lezzettir. İçerdiği yüksek kaliteli et ve doğal yağ oranı sayesinde tavaya ekstra yağ eklemeden, kendi öz suyu ve yağıyla pişirilmesi, 100 gr kasap sucuğu ve tereyağı ile hazırlanır.

Sade Omlet

Sade omlet, içi nemli ve yumuşak, dışı ise pürüzsüz ve hafifçe katlanmış kıvamıyla fransız tekniğine dayanan hızlı bir kahvaltılıktır. Doğru sıcaklık ve hızlı hareketle sadece iki dakikada hazır olur. 2 yumurta ve tereyağı ile hazırlanır.

Kaşarlı Omlet

Kaşarlı omlet, içi uzayan erimiş peyniri ve yumuşak dokusuyla kahvaltıların en pofuduk ve doyurucu seçeneklerinden biridir. 2 yumurta, 35 gr kaşar peyniri ve tereyağı ile hazırlanır.

Patates Kızartması

Patates kızartması, dışı çıtır içi ise pamuk gibi yumuşak dokusuyla kahvaltıların ve yemeklerin vazgeçilmez eşlikçisidir. 200 gr. patates ve cajun baharatlı çıtır çıtır

Sebzeli Omlet

Sebzeli omlet, renkli sebzelerin vitaminleriyle yumurtanın proteinini birleştiren, hem çok hafif hem de son derece doyurucu bir kahvaltı seçeneğidir. 2 Yumurta, kapya biber, maydanoz ve tereyağı ile hazırlanır.

Kalem Böreği 5'li

Kalem böreği (sigara böreği), dışı çıtır çıtır, içi ise eriyen peynir dolgusuyla türk mutfağının en klasik ve pratik hamur işlerinden biridir. Çay saatlerinin ve kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Ev yapımı yufka ve beyaz peynir ile hazırlanır.

Sucuklu Kaşarlı Tost

Sucuklu kaşarlı tost (klasik karışık tost), bir ekmek, içi ise uzayan peyniri ve sucuğun nefis yağıyla günün her saati kurtarıcı olan en popüler lezzettir. 70 gr kasap sucuğu, kaşar peyniri ve tereyağı ile hazırlanır.

Kaşarlı Tost

Kaşarlı tost, bir ekmeğin ve içinden süzülen bol erimiş peyniriyle sadeliğin en lezzetli halidir. 60 gr kaşar peyniri ve tereyağı ile hazırlanır.

Kaşarlı Poğaça

Sade poğaça hamurunu kullanarak içine nefis kaşar peyniriyle eriyen, puf puf kaşarlı poğaça

Peynirli Poğaça

Ev yapımı puf puf kabaran, pamuk gibi yumuşacık peynirli poğaça; un, süt, ayçiçek yağı, tuz, maya, toz şeker, yumurta sarısı.

Pizza Poğaça

İzza poğaça, puf puf kabaran mayalı hamurun üzerine eklenen domates, biber, kaşar peyniri ve sucuk gibi malzemelerle hazırlanan, hem çocukların beslenme çantalarına hem de çay saatlerine çok yakışan nefis bir hamur işidir. Temel içerikler: mayalı buğday unu hamuru, domates sosu, kaşar peyniri, sucuk ve baharatlar. Alerjenler: gluten (buğday unu) ve süt/süt ürünleri (kaşar peyniri) içerir. Hamur tarifine göre yumurta içerebilir. Alkol / domuz türevi: alkol içermez. Domuz türevi içerik durumu, kullanılan sucuğun içeriğine bağlıdır; ürün etiketiyle teyit edilmelidir. Etin türü: sucuk içerir; et türü kullanılan sucuğun içeriği dana eti içerir (6 gr). Enerji bilgisi: bir adet orta boy pizza poğaça yaklaşık 300–450 kcal’dir

Mercimek Çorbası

İlikli kemik suyu süzme mercimek çorbası, hem bağışıklık sistemini destekleyen kolajen deposu bir şifa kaynağı hem de ipeksi kıvamıyla tam bir klasik lokanta çorbasıdır. Süzme mercimek çorbası, limon ve ekmek ile servis edilir. - Temel içerikler: kırmızı mercimek, ilikli dana kemik suyu, soğan, havuç, patates, un, tereyağı veya sıvı yağ, baharatlar; yanında limon ve ekmek. - Alerjenler: gluten içerir (un ve ekmek). Tereyağı kullanılmıştır süt içerir. - Alkol / domuz türevi: alkol ve domuz türevi içerik bulunmaz. - Etin türü: dana iliği ve dana kemik suyu içerir. - Enerji bilgisi: bir porsiyon mercimek çorbası ve ekmek yaklaşık 300–400 kcal’dir.

İçli Köfte (Adet) 110 gr.

İçli köfte, mutfağımızın en üst ustalık gerektiren, dışı çıtır bulgur kabuğu, içi ise bol baharatlı ve dana kıymadan oluşan nefis bir ortadoğu klasiğidir. Yapımı sabır isteyen doğru tekniklerle yapılmış çatlamayan ve dağılmayan içli köfteler sizler için hazırlandı. Temel içerikler: ince bulgur, irmik veya un, dana kıyma (55 gr), soğan, baharatlar, ceviz veya çam fıstığı (tarife göre) ve kızartma yağı. Alerjenler: gluten içerebilir (bulgur, irmik ve/veya un). Ceviz yemiş içerir. Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Etin türü: dana kıyma içerir. Enerji bilgisi: bir adet kızartılmış içli köfte yaklaşık 180 - 250 kcal'dir

Mantı (170 gr)

Mantı, en sevilen, sabır ve el emeği isteyen imza yemeklerimizden biridir. İnce açılmış hamur karelerinin içine baharatlı yağsız dana kıymalı harç konulup kapatılması, ardından haşlanarak sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağlı sosla servis edilmesiyle yapılır. Temel içerikler: buğday unu ile hazırlanan hamur, yağsız dana kıyma (120 gr), soğan, baharatlar, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos. Alerjenler: gluten (buğday unu), süt ve süt ürünleri (yoğurt, tereyağı), yumurta içerir. Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Etin türü: dana kıyma içerir. Enerji bilgisi: bir porsiyon mantı yaklaşık 450–650 kcal’dir

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (200 gr )

Yaprak sarması, mutfağımızın en özel, el emeği isteyen ve ikram sofralarının baş tacı olan zeytinyağlısıdır. İncecik asma yapraklarının, baharatlı ve aromatik bir pirinç harcıyla kalem gibi sarılmasıyla yapılır. Temel içerikler: asma yaprağı, pirinç, zeytinyağı, soğan, baharatlar. Alerjenler: doğal olarak yaygın alerjen içermez. Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Etin türü: et içermez. Enerji bilgisi: bir porsiyon zeytinyağlı yaprak sarması yaklaşık 250–350 kcal'dir

Sivas Köfte (200 gr)

Sivas köftesi, sadece et ve tuz kullanılarak hazırlanan, coğrafi işaret tescilli, son derece sade ve nefis bir türk mutfağı klasiğidir. Diğer köftelerin aksine harcında soğan, ekmek, yumurta veya hiçbir baharat barındırmaz; tüm lezzetini etin kendi kalitesinden alır. %100 dana etinden oluşmaktadır. Temel içerikler: %100 dana eti ve tuz. Alerjenler: doğal olarak yaygın alerjen içermez. Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Etin türü: %100 dana eti içerir. Enerji bilgisi: bir porsiyon yaklaşık 250–350 kcal’dir

Tonus Köfte (200 gr)

Tonus köftesi, sivas'ın altınyayla (eski adıyla tonus) ilçesine özgü, eti ve baharatı özel olarak harmanlanan ve türk patent ve marka kurumu'na coğrafi işaretle tescillendirilmiş çok özel bir yöresel lezzettir. Bölgede düğün, bayram ve toplu imece organizasyonlarının baş tacı olan bu yemek, halk arasında, cırt köfte ya da düğün köftesi olarak da bilinir. Yüzde 65 dana kıyma ile yüzde 35 bulgurdan yapılmaktadır. Temel içerikler: %65 dana kıyma, %35 bulgur, tuz ve yöresel baharatlar. Alerjenler: gluten içerir (bulgur buğdaydan elde edilir). Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Etin türü: dana eti içerir. Enerji bilgisi: bir porsiyon yaklaşık 280–380 kcal’dir

Su Böreği (1 Dilim)

Türk mutfağının en zahmetli ancak en lezzetli ve prestijli hamur işlerinden biridir. Adını, açılan hamur bezelerinin fırınlanmadan önce kaynar suda haşlanıp ardından soğuk suya şoklanmasından alır. Bol yumurtalı sert bir hamur, kaliteli tereyağı ve genellikle az tuzlu beyaz peynir - maydanoz karışımı ile hazırlanır Temel içerikler: bol yumurtalı buğday unu hamuru, tereyağı, az tuzlu beyaz peynir ve maydanoz. Alerjenler: gluten (buğday unu), yumurta, süt ve süt ürünleri (tereyağı, beyaz peynir) içerir. Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Etin türü: et içermez. Enerji bilgisi: bir porsiyon su böreği yaklaşık 400–550 kcal’dir;

Mücver

Mücver, türk mutfağının osmanlı dönemine kadar uzanan, başta kabak olmak üzere çeşitli sebzelerin rendelenip un, yumurta ve yeşilliklerle karıştırılarak kızartılmasıyla yapılan klasik bir yemektir. İçeriği: patates, kabak, dereotu, karabiber, pul biber, tuz, yumurta, un, karbonat. Temel içerikler: patates, kabak, dereotu, yumurta, un, karbonat, karabiber, pul biber, tuz ve ayçiçek yağı. Alerjenler: gluten (un) ve yumurta içerir. Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Etin türü: et içermez. Enerji bilgisi: bir porsiyon kızartılmış mücver yaklaşık 250–380 kcal'dir

Izgara Köfte (100 Gr)

Dışı güzelce kızarmış, içi ise sulu kalmış nefis bir ızgara köfte (dana et) mutfağımızın tercih edilen menüsünden olup protein bakımından oldukça zengin bir yemeğimizdir. temel içerikler: dana kıyma, tuz ve baharatlar. Tarife göre soğan, ekmek içi veya galeta unu, yumurta ve yağ da kullanılabilir. alerjenler: ekmek içi/galeta unu kullanılmış gluten, yumurta kullanılmış yumurta içerir. alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. etin türü: dana eti içerir. enerji bilgisi: bir porsiyon ızgara dana köfte yaklaşık 350–500 kcal’dir

İçli Köfte (Haşlama) Adet

Haşlama içli köfte, kızartmaya göre daha hafif, çatlamayan hamuru ve sulu iç harcıyla öne çıkan geleneksel bir lezzettir. Dağılmayan tam ölçülü hamuru ve tam kıvamında temel içerikler: ince bulgur, irmik veya un, dana kıyma, soğan, baharatlar; tarife göre ceviz veya çam fıstığı içerir. Haşlanarak hazırlanır. alerjenler: gluten içerir (bulgur, irmik ve/veya un). alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. etin türü: dana kıyma içerir. enerji bilgisi: bir adet haşlama içli köfte yaklaşık 130–190 kcal’dir

Tavuk Sote (Soya Soslu) 200 gr

Soya soslu tavuk sote, tavuk etlerinin soya sosu, sarımsak ve çeşitli sebzelerle yüksek ateşte hızlıca pişirildiği, lezzeti soya sosundan gelen pratik bir yemektir. Soya sosunun hem eti yumuşatma hem de derin bir aroma katma özelliği sayesinde klasik tavuk sote tariflerine güçlü bir alternatif sunar. Temel içerikler: tavuk eti, soya sosu, sarımsak, çeşitli sebzeler, sıvı yağ ve baharatlar. Alerjenler: soya içerir. Kullanılan soya sosuna bağlı olarak gluten de içerebilir (çoğu soya sosunda buğday bulunur). Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Kullanılan hazır soya sosunun içeriği markaya göre kontrol edilmelidir. Etin türü: tavuk eti içerir. Enerji bilgisi: bir porsiyon yaklaşık 300–450 kcal’dir

Havuç Tarator (200 gr)

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Geleneksel türk mutfağının en sevilen zeytinyağlılarından biri olan taze fasulye, az suda ve kendi buharında piştiğinde lezzetini tam olarak yansıtır. 300 gr

Çanak Enginar (Adet)

Narenciye aromasıyla klasik zeytinyağlı lezzetini bir adım öne taşıyan baklagilli zeytinyağlı enginar, bahar sofralarının en hafif ve sağlıklı tariflerinden biridir

Beypazarı Sade

Beypazarı Limonlu

Beypazarı Karpuz Çilek

Beypazarı Elmalı

Beypazarı Karadutlu

Beypazarı Mango

Niğde Gazozu

Didi Limon

Didi Bergamot

Sarıyer Cola

Ayran

Doğanay Şalgam

Su (Badem 500 ml)

Reyhan Şerbeti

Reyhan şerbeti, taze mor reyhan yaprakları, limon ve şeker ile hazırlanan, geleneksel el yapımı mutfağımıza ait ferahlatıcı ve aromatik bir içecektir.

Fırın Sütlaç

Fırın sütlaç, pirinç, süt ve şekerin tencerede pişirilip ardından fırında üzerinin nar gibi kızartılmasıyla yapılan, geleneksel türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Temel içerikler: süt, pirinç, toz şeker, yumurta, mısır nişastası, vanilya ve badem tozu. Glikoz şurubu veya yapay tatlandırıcı içermez. Alerjenler: süt ve süt ürünleri, yumurta ve sert kabuklu yemiş içerir (badem). Alkol / domuz türevi: alkol veya domuz türevi içerik bulunmaz. Etin türü: et içermez. Enerji bilgisi: bir porsiyon fırın sütlaç yaklaşık 250–350 kcal’dir