Kayseri Mantısı

Geleneksel lezzetin en el emeği ve göz nuru hali! İncecik açılan hamurun minicik kareler halinde kesilip; özenle baharatlanmış taptaze kıyma harcıyla tek tek doldurularak bir kaşığa kırk tane sığacak ustalıkta kapatıldığı geleneksel kayseri mantısı, türk mutfağının en köklü ve eşsiz klasiği.

Ezogelin Çorbası

Geleneksel lezzetin en zengin ve iştah açıcı hali! Kırmızı mercimek, pirinç ve ince bulgurun; mis kokulu domates - biber salçası, soğan, sarımsak ve tereyağında kavrulmuş ferahlatıcı nane ile ağır ağır kaynatılarak harmanlandığı geleneksel ezogelin çorbası, anadolu mutfağının ve çorbacı kültürünün en köklü ve karakteristik klasiği.

Yayla Çorbası

Geleneksel lezzetin en ferahlatıcı ve iç ısıtan hali! Yoğurt, pirinç ve unun pürüzsüz bir kıvam alana dek ağır ağır kaynatılıp, tereyağında coşkuyla cızırdayan taze nane ile buluşturulduğu geleneksel yayla çorbası, türk mutfağının en şifalı ve zamansız klasiği.

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası

Geleneksel lezzetin en şifalı ve iç ısıtan hali! ağır ağır kaynatılan taze tavuk etlerinin lezzetli suyuyla; tel şehriye, un, sarımsak ve limonlu nefis terbiyenin pürüzsüzce buluşturulup didiklenmiş tavuk etleriyle zenginleştirildiği geleneksel tavuk suyu çorbası, türk mutfağının en şifa dolu ve vazgeçilmez klasiği.

Domates Çorbası

Geleneksel lezzetin en kırmızı ve kadifemsi hali! yaz güneşiyle olgunlaşmış mis kokulu domateslerin, tereyağı ve unla hafifçe kavrulup ağır ağır pişirilerek pürüzsüz bir kıvama getirildiği geleneksel domates çorbası, türk mutfağının en ferahlatıcı ve iştah açıcı klasiği.

İşkembe Çorbası

Geleneksel lezzetin en şifalı ve ustalık isteyen hali! Özenle temizlenmiş dana veya kuzu işkembesinin saatlerce ağır ağır kaynatılıp; sarımsak, un, yumurta ve taze limon suyuyla hazırlanan kadifemsi terbiye ile buluşturulduğu geleneksel işkembe çorbası, türk mutfağının ve gece çorbacılarının en köklü ve vazgeçilmez klasiği.

Etli Düğün Çorbası

Geleneksel lezzetin en görkemli ve ustalık isteyen hali! ağır ağır kaynatılmış kuzu veya dana gerdan etlerinin lokum gibi didiklenip; un, yumurta ve taze limon suyuyla hazırlanan kadifemsi terbiye ve koyu et suyuyla pürüzsüzce buluşturulduğu geleneksel etli düğün çorbası, türk mutfağının ve bayram sofralarının en köklü ve gösterişli klasiği.

Kelle Paça Çorbası

Geleneksel lezzetin en şifalı ve yoğun aromalı hali! Saatlerce ağır ağır kaynatılmış kuzu kelle ve paçadan elde edilen kolajen deposu koyu et suyunun; sarımsak, un, yumurta ve taze limon suyuyla hazırlanan kadifemsi terbiye ile buluşturulduğu geleneksel kelle paça çorbası, türk mutfağının ve çorbacı kültürünün en köklü ve şifa dolu klasiği.

Pirinç Pilavı

Geleneksel lezzetin en zarif ve vazgeçilmez hali! mis kokulu baldo pirinçlerin tane tane dökülene kadar tereyağında hafifçe kavrulup, tam kıvamında et veya tavuk suyuyla demlendirilerek pişirildiği geleneksel pirinç pilavı, türk mutfağının ve tüm ana yemek sofralarının en baş tacı klasiği.

Erişte

Geleneksel lezzetin en samimi ve el emeği hali! Ev yapımı taze hamurun ince ince kesilip kurutulmasıyla hazırlanan altın sarısı eriştelerin; halis tereyağında hafifçe kavrulup tam kıvamında pişirilerek ceviz, tulum peyniri veya sade tereyağı dokunuşuyla buluşturulduğu geleneksel erişte, türk mutfağının ve ananevi sofraların en sıcak klasiği.

Salçalı Spagetti

Geleneksel lezzetin en pratik ve neşeli hali! Tam kıvamında haşlanmış spagetti makarnaların; halis tereyağı, sarımsak ve mis kokulu domates ile biber salçasının kavrulmasıyla hazırlanan yoğun, kıvamlı sosla pürüzsüzce harmanlandığı salçalı spagetti, her yaşın ve her sofranın en sevilen klasiği.

Fesleğenli Kremalı Penne Makarna

Geleneksel lezzetin en ferah ve ipeksi hali! Tam kıvamında haşlanmış pürüzsüz penne makarnaların; taze fesleğen yaprakları, sarımsak, sızma zeytinyağı ve zengin aroma katan krema ile harmanlanarak kadifemsi bir kıvama ulaştığı fesleğenli kremalı penne makarna, italyan mutfağının ve modern sofraların en iştah kabartan klasiği.

Sade Penne Makarna

Geleneksel lezzetin en yalın ve en katıksız hali! Kaliteli durum buğdayından üretilen penne makarnaların, tam kıvamında (al dente) haşlanıp hafif sızma zeytinyağı ve tereyağı dokunuşuyla lezzetlendirildiği sade penne makarna, italyan mutfağının ve her sofranın en zamansız klasiği.

Kremalı Mantarlı Tavuk

Geleneksel lezzetin en nefis ve kremamsı hali! Taptaze tavuk göğsü dilimlerinin; taze kültür mantarları, sarımsak ve hafif karabiber ile yüksek ateşte sotelenip, ipeksi kıvamdaki yoğun krema ile ağır ağır bütünleştiği kremalı mantarlı tavuk, modern mutfakların en sevilen ve iştah kabartan klasiği.

Püreli Rosto Köfte

Geleneksel lezzetin en doyurucu ve gösterişli hali! Özel baharatlar ve soğanla yoğrulup fırında lokum gibi pişirilen nefis dana kıyma rulosunun dilimlenip; tereyağlı, kadifemsi ev yapımı patates püresi yatağı üzerinde, koyu domatesli sos eşliğinde sunulduğu püreli rosto köfte, türk mutfağının ve davet sofralarının en köklü klasiği.

Patlıcan Musakka

Geleneksel lezzetin en nefis ve iştah kabartan hali! İnce ince dilimlenip hafifçe kızartılmış taze patlıcanların; soğan, sarımsak, domates ve nefis baharatlarla sotelenmiş lezzetli kıymalı harç ile kat kat dizilip fırında ağır ağır pişirildiği geleneksel patlıcan musakka, türk mutfağının ve ev yemekleri kültürünün en vazgeçilmez klasiği.

Karnıyarık

Geleneksel lezzetin en sevileni ve iştah kabartan hali! alacalı soyulup nar gibi kızartılmış bütün taze patlıcanların; soğan, sarımsak, domates ve nefis baharatlarla sotelenmiş lezzetli kıymalı harç ile doldurularak fırında ağır ağır pişirildiği geleneksel karnıyarık, türk mutfağının ve ev yemekleri kültürünün en köklü ve vazgeçilmez klasiği.

Nohut

Geleneksel lezzetin en doyurucu ve samimi hali! Bir gece önceden ıslatılıp lokum gibi yumuşayana dek ağır ağır pişirilen iri taneli koçbaşı nohutların; tereyağı, soğan, mis kokulu domates ve biber salçasıyla kavrularak özleştiği geleneksel nohut yemeği, türk mutfağının ve ev yemekleri sofralarının en vazgeçilmez klasiği.

Kuru Fasulye

Geleneksel lezzetin en samimi ve baştacı hali! Bir gece önceden ıslatılıp lokum gibi yumuşayana dek ağır ağır pişirilen tombul kuru fasulyelerin; tereyağı, soğan, mis kokulu domates ve biber salçasıyla kavrularak özleştiği geleneksel kuru fasulye, türk mutfağının ve esnaf lokantalarının en vazgeçilmez klasiği.

Kuru Patlıcan Dolması

Geleneksel lezzetin en karakteristiktir ve özel hali! Yaz güneşiyle kurutulmuş patlıcanların; pirinç, bol soğan, sarımsak, nar ekşisi, nane ve özel baharatlarla hazırlanan lezzetli ekşili harç ile doldurulup ağır ağır pişirildiği geleneksel kuru patlıcan dolması, güneydoğu mutfağının ve davet sofralarının en baş tacı klasiği.

Şakşuka

Geleneksel lezzetin en renkli ve iştah kabartan hali! Yaz güneşinde olgunlaşmış taze patlıcan, biber ve kabakların küp küp doğranıp altın sarısı kızartılmasının ardından; sarımsak, zeytinyağı ve mis kokulu domateslerle hazırlanan nefis sosla buluştuğu geleneksel şakşuka, akdeniz ve ege mutfağının en vazgeçilmez klasiği.

Zeytinyağlı Biber Dolma

Geleneksel lezzetin en zarif ve ferahlatıcı hali! Yaz güneşiyle olgunlaşmış taze dolmalık biberlerin; pirinç, bol kuru soğan, çam fıstığı, kuş üzümü, zeytinyağı ve taze naneyle hazırlanan o nefis zeytinyağlı harç ile doldurulup ağır ağır pişirildiği zeytinyağlı biber dolması, osmanlı mutfağının ve ege sofralarının en baş tacı klasiği.

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Geleneksel lezzetin en taze ve ferahlatıcı hali! Kılçıksız taze fasulyelerin boylu boyunca ayıklanıp; bol kuru soğan, sızma zeytinyağı, sarımsak ve yaz güneşiyle olgunlaşmış mis kokulu domateslerle kendi suyunda ağır ağır pişirildiği zeytinyağlı taze fasulye, ege mutfağının ve yaz sofralarının en vazgeçilmez klasiği.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Tek kişiliktir.

Patates Püresi

Geleneksel lezzetin en pürüzsüz ve kadifemsi hali! haşlanmış taze patateslerin; halis tereyağı, ılık süt, karabiber ve rendelenmiş kaşar peyniriyle ezilerek ipeksi bir kıvama getirildiği geleneksel patates püresi, ev yemeklerinin ve tüm ana yemek sofralarının en sevilen klasiği.

Fırın Mücver

Geleneksel lezzetin en hafif ve nefis hali! taze taze rendelenip suyu sıkılan kabakların; dereotu, taze soğan, yumurta, un ve çeçil/beyaz peynirle harmanlanıp fırında üzeri altın sarısı kızarana dek pişirildiği fırın mücver, türk mutfağının ve sağlıklı sofraların en iştah kabartan klasiği.

Kemalpaşa Tatlısı

Geleneksel lezzetin en şerbetli ve iştah kabartan hali! Özel taze peynirle hazırlanan kurutulmuş hamur bezelerinin; tam kıvamında hazırlanan sıcak şerbetin içinde ağır ağır pişirilip şerbeti nar gibi sünger gibi emmesiyle hazırlanan geleneksel kemalpaşa tatlısı, bursa mutfağının ve bayram sofralarının en sevilen klasiği.

İrmik Tatlısı

Geleneksel lezzetin en tatlı ve nostaljik hali! Altın sarısı irmik tanelerinin; halis tereyağında sabırla ve mis gibi kokusu çıkana kadar kavrulup tam kıvamındaki sıcak şerbetle buluşturularak ağır ağır demlendirildiği geleneksel irmik helvası, türk mutfağının ve en özel anların baş tacı klasiği.

Ayran

Su (50 cl)

Beypazarı Sade Soda 200ml

Beypazarı sade soda 200 ml