Etli Ekmek

Etli Ekmeğin Malzemeleri Etli ekmek hamuru için un, su, tuz ve maya kullanılır. İç harcı için ise kıyma, soğan, domates, biber, maydanoz kullanılır.

Lahmacun

Antep usulü olup 90 gr hamur ile 100 gr lahmacun kıyması hazırlanıp sunulmaktadır. Lahmacun temel içerikler: hamur için: buğday unu, su, maya (isteğe bağlı/çok az), tuz. harç için: ince kıyılmış dana ve/veya kuzu eti, domates, yeşil biber, kapya biber, kuru soğan, sarımsak, maydanoz, domates/biber salçası, isot, pul biber, karabiber, tuz, bitkisel sıvı yağ ve/veya kuyruk yağı. et türü: dana eti ve/veya kuzu eti (ve lezzet/kıvam için kuzu kuyruk yağı). alerjen bilgisi: hamurundan dolayı yüksek oranda gluten içerir. alkol / domuz türevi: yok. enerji (kalori) değeri: 1 adet standart lahmacun (yaklaşık 110 - 120 gr) = ~220 - 250 kcal 1 porsiyon (genellikle 2 adet standart lahmacun) = ~440 - 500 kcal (yanında sunulan yeşillikler ve limon hariçtir).

Mevlana (Kuşbaşılı) Pide

İnce hamur üzerinde; kuşbaşı, domates, biber, lor peyniri ile 4. mevlana pidesi (kıymalı & peynirli karışık) temel içerikler: buğday unu, su, maya, tuz (hamur için); dana kıyması, konya küflü peyniri veya kaşar peyniri/süzme peynir karışımı, soğan, domates, yeşil biber, maydanoz. et türü: dana kıyması. alerjen bilgisi: hamurundan dolayı gluten, içerisindeki peynirden dolayı yüksek oranda laktoz (süt ürünü) içerir. alkol / domuz türevi: yok. enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 230 gr.) = ~600 - 680 kcal.

Mevlana (Kıymalı) Pide

4. mevlana pidesi (kıymalı & peynirli karışık) Temel içerikler: buğday unu, su, maya, tuz (hamur için); dana kıyması, konya küflü peyniri veya kaşar peyniri/süzme peynir karışımı, soğan, domates, yeşil biber, maydanoz. Et türü: dana kıyması. Alerjen bilgisi: hamurundan dolayı gluten, içerisindeki peynirden dolayı yüksek oranda laktoz (süt ürünü) içerir. Alkol / domuz türevi: yok. Enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 230 gr) = ~600 - 680 kcal.

Bıçak Arası (Kuşbaşılı Pide)

İnce hamur üzerinde; kuşbaşı, domates, biber ile 2. bıçak arası pide temel içerikler: buğday unu, su, maya, tuz (hamur için); zırhla/bıçakla küçük küçük doğranmış dana eti, domates, yeşil biber, kuyruk yağı, tuz, karabiber. et türü: dana eti ve kuzu/dana kuyruk yağı. alerjen bilgisi: hamurundan dolayı yüksek oranda gluten içerir. alkol / domuz türevi: yok. enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 200 gr) = ~550 - 620 kcal.

Mercimek Çorbası

Kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bir çorbadır. 1. mercimek çorbası temel içerikler: kırmızı mercimek, soğan, havuç, patates (isteğe bağlı), un, sıvı yağ/tereyağı, tuz, kimyon, et veya tavuk suyu (isteğe bağlı). et türü: genellikle etsiz yapılır ancak bazı işletmeler lezzet için dana kemik suyu veya tavuk suyu kullanabilir. alerjen bilgisi: meyane (un) kullanılıyorsa gluten içerir. Tereyağı kullanılıyorsa laktoz (süt ürünü) içerir. alkol / domuz türevi: yok. enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) = ~140 - 180 kcal (üzerine dökülen tereyağı hariçtir).

Peynirli Sıkma Pide (Dürüm)

İnce lavaş arasında, sarılı, tulum 6. peynirli pide temel içerikler: buğday unu, su, maya, tuz (hamur için); kaşar peyniri, beyaz peynir veya çökelek/lor karışımı, isteğe göre yumurta ve maydanoz. et türü: et içermez (vejetaryen). alerjen bilgisi: hamurundan dolayı gluten, peynirden dolayı yüksek oranda laktoz (süt ürünü) içerir. Harcına veya üzerine sürülürse yumurta alerjeni içerebilir. alkol / domuz türevi: yok. enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 200 gr) = ~560 - 630 kcal. Peyniri ile

Peynirli Pide (Börek)

Konya böreği

Lahmacun

Antep usulü olup 90 gr hamur ile 100 gr lahmacun kıyması hazırlanıp sunulmaktadır. Lahmacun temel içerikler: hamur için: buğday unu, su, maya (isteğe bağlı/çok az), tuz. harç için: ince kıyılmış dana ve/veya kuzu eti, domates, yeşil biber, kapya biber, kuru soğan, sarımsak, maydanoz, domates/biber salçası, isot, pul biber, karabiber, tuz, bitkisel sıvı yağ ve/veya kuyruk yağı. et türü: dana eti ve/veya kuzu eti (ve lezzet/kıvam için kuzu kuyruk yağı). alerjen bilgisi: hamurundan dolayı yüksek oranda gluten içerir. alkol / domuz türevi: yok. enerji (kalori) değeri: 1 adet standart lahmacun (yaklaşık 110 - 120 gr) = ~220 - 250 kcal 1 porsiyon (genellikle 2 adet standart lahmacun) = ~440 - 500 kcal (yanında sunulan yeşillikler ve limon hariçtir).

Konya Lahmacun

Baharatlı kıyma harcının ince hamur üzerine yayılarak hazırlandığı bir yemektir. Lahmacun Temel içerikler: Hamur için: buğday unu, su, maya (isteğe bağlı/çok az), tuz. Harç için: ince kıyılmış dana ve/veya kuzu eti, domates, yeşil biber, kapya biber, kuru soğan, sarımsak, maydanoz, domates/biber salçası, isot, pul biber, karabiber, tuz, bitkisel sıvı yağ ve/veya kuyruk yağı. Et türü: dana eti ve/veya kuzu eti (ve lezzet/kıvam için kuzu kuyruk yağı). Alerjen bilgisi: hamurundan dolayı yüksek oranda gluten içerir. Alkol / domuz türevi: yok. Enerji (kalori) değeri: 1 adet standart lahmacun (yaklaşık 110 - 120 gr) = ~220 - 250 kcal 1 porsiyon (genellikle 2 adet standart lahmacun) = ~440 - 500 kcal (yanında sunulan yeşillikler ve limon hariçtir).

Etli Ekmek

Etli Ekmeğin Malzemeleri Etli ekmek hamuru için un, su, tuz ve maya kullanılır. İç harcı için ise kıyma, soğan, domates, biber, maydanoz kullanılır.

Bıçak Arası (Kuşbaşılı Pide)

İnce hamur üzerinde; kuşbaşı, domates, biber ile 2. bıçak arası pide temel içerikler: buğday unu, su, maya, tuz (hamur için); zırhla/bıçakla küçük küçük doğranmış dana eti, domates, yeşil biber, kuyruk yağı, tuz, karabiber. et türü: dana eti ve kuzu/dana kuyruk yağı. alerjen bilgisi: hamurundan dolayı yüksek oranda gluten içerir. alkol / domuz türevi: yok. enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 200 gr) = ~550 - 620 kcal.

Mevlana (Kıymalı) Pide

4. mevlana pidesi (kıymalı & peynirli karışık) Temel içerikler: buğday unu, su, maya, tuz (hamur için); dana kıyması, konya küflü peyniri veya kaşar peyniri/süzme peynir karışımı, soğan, domates, yeşil biber, maydanoz. Et türü: dana kıyması. Alerjen bilgisi: hamurundan dolayı gluten, içerisindeki peynirden dolayı yüksek oranda laktoz (süt ürünü) içerir. Alkol / domuz türevi: yok. Enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 230 gr) = ~600 - 680 kcal.

Mevlana (Kuşbaşılı) Pide

İnce hamur üzerinde; kuşbaşı, domates, biber, lor peyniri ile 4. mevlana pidesi (kıymalı & peynirli karışık) temel içerikler: buğday unu, su, maya, tuz (hamur için); dana kıyması, konya küflü peyniri veya kaşar peyniri/süzme peynir karışımı, soğan, domates, yeşil biber, maydanoz. et türü: dana kıyması. alerjen bilgisi: hamurundan dolayı gluten, içerisindeki peynirden dolayı yüksek oranda laktoz (süt ürünü) içerir. alkol / domuz türevi: yok. enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 230 gr.) = ~600 - 680 kcal.

Peynirli Sebzeli Pide

Peynir, mevsim sebzeli peynirli pide Temel içerikler: buğday unu, su, maya, tuz (hamur için); kaşar veya beyaz peynir, domates, yeşil biber, kapya biber, mısır veya mantar (işletmeye göre değişir), zeytin. Et türü: et içermez (vejetaryen). Alerjen bilgisi: hamurundan dolayı gluten, peynirden dolayı laktoz (süt ürünü) içerir. Alkol / domuz türevi: yok. Enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 220 gr) = ~480 - 540 kcal (sebze oranından dolayı düz peynirliye göre kalorisi bir tık daha düşüktür).

Sucuklu Peynirli Pide

Sucuk, sebzeli peynirli pide Temel içerikler: buğday unu, su, maya, tuz (hamur için); kaşar veya beyaz peynir, domates, yeşil biber, kapya biber, mısır veya mantar (işletmeye göre değişir), zeytin. Et türü: et içermez (vejetaryen). Alerjen bilgisi: hamurundan dolayı gluten, peynirden dolayı laktoz (süt ürünü) içerir. Alkol / domuz türevi: yok. Enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 220 gr.) = ~480 - 540 kcal (sebze oranından dolayı düz peynirliye göre kalorisi bir tık daha düşüktür).

Kavurmalı Kaşarlı

Kavurma ile bez tulum peynirinin karışımı lezzeti istediğiniz kavurmalı kaşarlı pide için menü mevzuatına ve bilgilendirme standartlarına uygun olarak hazırlanan içerik, alerjen, et türü ve kalori detayları şu şekildedir: Önemli not: değerler standart reçeteler baz alınarak hesaplanmıştır. Pide üzerine sürülen tereyağı miktarına ve kavurmanın yağlılık oranına göre kalori değerleri değişiklik gösterebilir. Üründe alkol veya domuz türevi içerik kesinlikle bulunmamaktadır. Kavurmalı kaşarlı pide Temel içerikler: Hamur için: buğday unu, su, maya, tuz. İç harcı için: dana kavurma, rendelenmiş kaşar peyniri, isteğe göre domates ve biber dilimleri. Kenarları için: tereyağı (fırından çıktıktan sonra sürülür). Et türü: dana eti (kavurma). Alerjen bilgisi: Hamurundan dolayı yüksek oranda gluten içerir. İçindeki yoğun kaşar peynirinden ve kenarlarına sürülen tereyağından dolayı laktoz (süt ürünü) içerir. Alkol / domuz türevi: yok. Enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 220 - 240 gr) = ~680 - 750 kcal (kavurma ve kaşar peynirinin bir araya gelmesi nedeniyle menüdeki kalorisi ve doyuruculuğu en yüksek pide çeşitlerinden biridir). Müşteri bilgilendirme notu: Kavurmalı kaşarlı pide; hem gluten hem de yoğun miktarda süt ürünü (laktoz) içerir. Çölyak hastaları, gluten hassasiyeti olanlar ve süt ürünlerine karşı intoleransı bulunan misafirlerin tüketmesi uygun değildir.

Fırında Sac Kavurma

Ekmek ile saç kavurma Temel içerikler: Ana bileşenler: küçük küpler halinde doğranmış et, yeşil biber, kapya biber, domates, kuru soğan, sarımsak. Yağ ve baharatlar: tereyağı ve/veya sıvı yağ (bazen lezzet için kuyruk yağı), tuz, karabiber, pul biber, kekik. Servis için (isteğe bağlı): lavaş veya tırnak pide. Et türü: genellikle dana eti veya kuzu eti tercih edilir. Alerjen bilgisi: Kavurmanın yapımında tereyağı kullanılıyorsa laktoz (süt ürünü) içerir. Yanında sunulan lavaş veya pide nedeniyle gluten içerir. (gluten hassasiyeti olanlar için ekmeksiz servis edilmelidir). Alkol / domuz türevi: yok. Enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 200 gr sade saç kavurma) = ~380 - 450 kcal (etin türüne ve yağ oranına göre değişir; kuzu eti dana etine göre daha kalorilidir). Yanındaki lavaş/pide ve garnitürlerle birlikte 1 porsiyon = ~580 - 650 kcal. Müşteri bilgilendirme notu: Saç kavurma, pişirilme esnasında tereyağı içerdiğinden süt ve süt ürünlerine (laktoz) karşı hassasiyeti olan kişilerin dikkat etmesi gerekir. Ayrıca gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan misafirlerin, ürünü lavaş veya pide olmadan, sade olarak talep etmeleri önerilir.

Tandır (Sade & Yağsız)

Ekmek ile tandır kebabı (fırın kebabı) Temel içerikler: Et için: kuzu eti (genellikle ön kol ve kaburga kısımları), kaya tuzu ve etin kendi yağı. (geleneksel tarifte ekstra hiçbir yağ, salça veya baharat kullanılmaz). Servis için: pide/tırnak pide (altlık olarak), kuru soğan, közlenmiş biber ve domates. Et türü: kuzu eti. Alerjen bilgisi: Etin kendisi doğal olarak alerjen içermez. Ancak servis edilirken altına konulan pideden dolayı gluten içerir. (gluten hassasiyeti olanlar için pidesiz/yalnızca et olarak servis edilmelidir). Alkol / domuz türevi: yok. Enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon sadece et (yaklaşık 100 gr pişmiş tandır eti) = ~320 - 360 kcal (kuzu etinin yağlılık oranına göre değişir). 1 porsiyon pidesi ve garnitürüyle birlikte servis tabağı = ~550 - 620 kcal. Müşteri bilgilendirme notu: Geleneksel tandır kebabı, kuzu etinin kendi yağı ve suyuyla piştiği için oldukça yumuşak ve lezzetlidir. Ancak gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan misafirlerin, sipariş esnasında altındaki pideyi istemediklerini (yalnızca et olarak servis edilmesini) belirtmeleri gerekir.

Tandır Boyun (Yağlı Yumuşak Et)

Ekmek ile tandır kebabı (fırın kebabı) temel içerikler: et için: kuzu eti (genellikle ön kol ve kaburga kısımları), kaya tuzu ve etin kendi yağı. (geleneksel tarifte ekstra hiçbir yağ, salça veya baharat kullanılmaz). servis için: pide/tırnak pide (altlık olarak), kuru soğan, közlenmiş biber ve domates. et türü: kuzu eti. alerjen bilgisi: etin kendisi doğal olarak alerjen içermez. ancak servis edilirken altına konulan pideden dolayı gluten içerir. (gluten hassasiyeti olanlar için pidesiz/yalnızca et olarak servis edilmelidir). alkol / domuz türevi: yok. enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon sadece et (yaklaşık 100 gr. pişmiş tandır eti) = ~320 - 360 kcal (kuzu etinin yağlılık oranına göre değişir). 1 porsiyon pidesi ve garnitürüyle birlikte servis tabağı = ~550 - 620 kcal. müşteri bilgilendirme notu: geleneksel tandır kebabı, kuzu etinin kendi yağı ve suyuyla piştiği için oldukça yumuşak ve lezzetlidir. Ancak gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan misafirlerin, sipariş esnasında altındaki pideyi istemediklerini (yalnızca et olarak servis edilmesini) belirtmeleri gerekir.

Sac Arası

İnce yufkada içinde fıstık istediğiniz geleneksel konya yöresine ait sac arası tatlısı için menü mevzuatına ve bilgilendirme standartlarına uygun içerik, alerjen ve kalori detayları şu şekildedir: Önemli not: sac arası, geleneksel olarak incecik açılan hamurun içerisine bol kaymak konulup burularak pişirilmesi ve üzerine şerbet dökülmesiyle hazırlanır. Üründe alkol veya domuz türevi içerik kesinlikle bulunmamaktadır. Sac arası tatlısı Temel içerikler: Hamur için: buğday unu, süt, yumurta, sıvı yağ, sirke, çok az tuz, nişasta (hamuru açmak için). İç harcı için: geleneksel konya kaymağı (veya manda/inek kaymağı), isteğe göre çekilmiş antep fıstığı veya ceviz. Şerbeti için: toz şeker, su, birkaç damla limon suyu. Üzeri için: antep fıstığı tozu ve pudra şekeri. Et türü: et içermez (vejetaryen). Alerjen bilgisi: Hamurunda kullanılan un ve nişastadan dolayı gluten içerir. İç harcındaki yoğun kaymaktan ve hamurundaki sütten dolayı laktoz (süt ürünü) içerir. Hamur bileşiminde yumurta yer alır. Üzerindeki veya içindeki süslemeden dolayı sert kabuklu meyveler (antep fıstığı/ceviz) içerir. Alkol / domuz türevi: yok. Enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon (yaklaşık 120 - 150 gr) = ~480 - 550 kcal (şerbet ve kaymak yoğunluğuna göre değişiklik gösterebilir). Müşteri bilgilendirme notu: Sac arası tatlısı; gluten, süt ürünleri (laktoz), yumurta ve antep fıstığı/ceviz gibi birden fazla temel alerjeni aynı anda barındırmaktadır. Alerjik hassasiyeti veya multialerjisi olan misafirlerin tüketmeden önce bilgilendirilmesi önem arz eder.

Künefe

Tel kadayıfın içine peynir konularak üzerine şerbet dökülen tatlı çeşididir. Künefe temel içerikler: ana bileşenler: tel kadayıf (buğday unu ve su), özel künefelik tuzsuz peynir (hatay peyniri). pişirme ve şerbet: saf tereyağı, pekmez (renk ve çıtırlık için tabana sürülür), toz şeker, su, birkaç damla limon suyu. üzeri için: çekilmiş antep fıstığı, isteğe bağlı olarak kaymak veya dondurma. et türü: et içermez (vejetaryen). alerjen bilgisi: Kadayıfın ana maddesi buğday unu olduğundan yüksek oranda gluten içerir. Künefe peyniri ve pişirilirken kullanılan yoğun tereyağından dolayı laktoz (süt ürünü) içerir. (serviste kaymak veya dondurma eklenirse laktoz oranı artar). Üzerindeki süslemeden dolayı sert kabuklu meyveler (antep fıstığı) içerir. alkol / domuz türevi: yok. enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon sade künefe (yaklaşık 150 gr) = ~420 - 480 kcal 1 porsiyon kaymaklı veya dondurmalı künefe = ~550 - 620 kcal müşteri bilgilendirme notu: Künefe; şerbetli ve yoğun peynirli bir tatlı olduğundan gluten, süt ürünleri (laktoz) ve antep fıstığı alerjenlerini bir arada barındırır. çölyak hastaları, laktoz intoleransı olanlar ve kuruyemiş alerjisi bulunan misafirlerin tüketmesi uygun değildir.

Katmer

Katmerkatmer Temel içerikler: Hamur için: özel yüksek glütenli buğday unu, su, tuz. (Hamur, içerisine konulan malzemelerin ağırlığını taşıyabilmesi ve yırtılmaması için baklava hamuru gibi çok ince açılır). İç harcı ve pişirme: hakiki süt kaymağı, bol miktarda çekilmiş antep fıstığı, toz şeker ve saf tereyağı. Üzeri için (servis esnasında): ekstra toz antep fıstığı ve isteğe bağlı olarak kaymak veya kesme dondurma. Et türü: et içermez (vejetaryen). Alerjen bilgisi: Özel unla hazırlanan hamurundan dolayı yüksek oranda gluten içerir. İçerisindeki bol süt kaymağından ve pişirilmesinde kullanılan tereyağından dolayı laktoz (süt ürünü) içerir. (Dondurma ile servis edilirse laktoz oranı artar). Harcındaki ana malzemelerden biri olduğundan sert kabuklu meyveler (antep fıstığı) içerir. Alkol / domuz türevi: yok. Enerji (kalori) değeri: 1 porsiyon standart katmer (yaklaşık 150 - 180 gr) = ~600 - 680 kcal (İçerisindeki fıstık, şeker ve kaymak yoğunluğu sebebiyle enerjisi yüksek bir tatlıdır). Yanında dondurma veya ekstra kaymakla servis edildiğinde 1 porsiyon = ~750 - 820 kcal. Müşteri bilgilendirme notu: Katmer; gluten, süt ürünleri (laktoz) ve antep fıstığı alerjenlerini yoğun miktarda bir arada bulundurur. Çölyak hastaları, süt ürünü/laktoz intoleransı olanlar ve sert kabuklu yemişlere karşı alerjisi bulunan misafirlerin tüketmesi uygun değildir.

Coca-Cola Light (33 cl.)

Coca-Cola Şekersiz (33 cl.)

Sarıyer fanta (33 cl.)

Kutu içecek

Sarıyer fanta (33 cl.)

Soda (20 cl.)

Sarıyer Cola (1 L.)

Sarıyer Fanta (1 L.)

Pet şişe

Ayran (1 L.)

Meysu visne (33 cl.)

Ayran

Büyük boy